Ngomong kacang macadamia lan sampeyan mikir Hawaii, sampeyan mikir manis, sampeyan mikir cookie. Nanging macadamia kacang tanah nggawe lapisan apik lan menarik kanggo fillet halibut cilik sing dipanggang ing oven lan rampung kanthi cilantro dicincang.
Cod utawa liyane kandel, iwak putih sing adhem banget bisa diganti kanggo halibut ing resep iki. Resep iki ditemokake ing "USA Cookbook" dening Sheila Lukins.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 2 endhog gedhe
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 1/2 jajan kacang macadamia (unsalted panggang, sacoro apik disigar)
- 1 gram halibut seger (potong fillet 4-ons)
- 2 ons unsalted butter (dilebur)
- Garnish: 2 tbsp godhong cilantro dicincang seger
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 375 F.
- Cekake grease sheet baking.
- Selehake glepung ing mangkuk cethek.
- Ing mangkuk cetek liyane, ngalahake endhog kanthi cayenne mrico.
- Selehake kacang macadamia sing disigar ing mangkuk cethek katelu.
- Dredge fillet halibut ing glepung, goyangake apa wae keluwihan.
- Nyelehake ing campuran endhog banjur diiseni ing kacang tanah, nutupi kabeh mau.
- Selehake fillets ing sheet baking sing disiapake.
- Geser saben fillet kanthi 1 sendok teh saka butter sing ilang.
- Panggangan ing tengah-tengah ing oven nganti rampung, 10 nganti 15 menit. (Test ujung salah siji fillets kanggo doneness kanthi probing kanthi alon karo tines saka garpu, yen daging flakes gampang, iku rampung.)
- Garnish karo cilantro seger.
Facts About Halibut
Halibut ana ing kulawarga gulma, lan kasebut minangka iwak hippo, ora mung amarga jeneng èlmiah (Hippoglossus stenolepis) nanging uga amarga ukurané nalika kedewasaan.
Sawetara halibut Pasifik wadon bisa nganti 400 kilogram. Pasifik lanang luwih cilik, kira-kira 125 kilogram. Halibut wanita Atlantik ora cukup gedhe-saka 100 nganti 150 kilogram umum-karo lanang watara 50 nganti 100 kilogram. Isih, sing siji iwak gedhe. Mung tuna, pedhang, lan sawetara hiu sing luwih gedhe. Padha manggon kira-kira 40 taun rata-rata lan ditemokake ing Atlantik lan Pasifik lan utamané ing perairan sing ana ing Alaska.
Kaya kabeh panganan laut, halibut apik kanggo sampeyan. Ora ngetung utawa nggarap, filet setengah kilogram duwe 379 kalori lan 28 gram lemak, kalebu 4.9 gram jenuh. Isine 0 karbohidrat gram. Halibut minangka sumber potasium lan vitamin D, sing paling apik yaiku D, B6, lan B12.
Macadamia Nut Nutrition
Ing resep iki, kacang macadamia nambah rasa, bunga, lan kalori. Siji ons ngandhut Bunch-204. Uga nduweni 21 gram lemak, ing ngendi 3,4 gram jenuh. Kacang uga nambah 4 gram karbohidrat menyang nomer saben. Nanging kabar sing becik yaiku saklawasé 2,5 gram yaiku serat lan kacang macadamia uga sumber magnesium sing apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 799 |
| Lemak total | 61 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 325 mg |
| Sodium | 536 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 43 g |