Kesamaane Dumadi Kanthi Jeneng
Sapérangan taun kepungkur makaron wis dadi misuwur ing AS Ing rasa meringue lan almond adhedhasar salah sawijining cookie paling cerah, kanthi tekstur lembut, alus ing macem-macem warna sing éndah, saka pastel sing lembut dadi warna sing padhang.
Nanging, senadyan popularitas, isih ana kekeliruan babagan beda antarane macaron lan macaroon. Wong-wong padha nyekel sing padha lan macarons asring diarani macaroons, kanggo nambah kekeliruan-nanging beda karo sing beda.
A Macaron Vs. a Macaroon
Kanggo mesthine, jeneng sing bener saka pawon sing apik iki yaiku "macaron," tegese mah-kah-ron. Tembung kasebut asalé saka basa Italia, kanggo maccherone utawa macaroni. Ing Prancis, dheweke mung dikenal minangka macarons-sing ana ing sanjabane Prancis, yaiku ing Inggris, ing ngendi kebingungan karo jeneng kasebut wis diputer.
Masalahe macaron ing UK uga disebut minangka macaroon. Loro-lorone ditampa sacara wiyar nanging kanggo nyelehake cookie ing macaroon ora bener. A macaroon (uga disebut kelapa sawit) yaiku kue ukuran cilik sing digawe saka putih, klapa, lan almond. Bakal asring kue pisanan bocah bakal sinau lan dadi panganan Paskah sing misuwur amarga ora ngandhut glepung, sing dilarang nalika liburan wong Yahudi.
Sejarah Macaron
Sanajan kaendahan sethithik sing dikenal minangka macaron uga wis bubar dadi pokok ing kasus bakery, ora anyar kanggo adegan kepiting.
Larousse Gastronomique sing ngurmati nyebut asal-usul basa Prancis babagan cara macaron ing taun 751 nalika padha dianggep digawe ing biara Perancis ing Cormery. Nanging, popularitas macaron, luwih kaya sing kita kenal dina iki, wis diwiwiti ing abad kaping 16 nalika reputably digawa saka Italia menyang Prancis dening Catherine de 'Medici nalika dheweke krama karo Henry II taun 1533.
Kue-kue lan panganan sing diarani kacang almond padha banget populer ing wektu iki, supaya macaron minangka pencet sing cepet.
Perancis njupuk wong-wong mau menyang jantung (lan weteng) lan cookie tetep sinonim karo kue-kue Perancis nganti saiki, senadyan warisan Italia. Padha dadi akeh banget populer ing Britain ing taun-taun pungkasan minangka panangkal kanggo panganan saka roti Inggris lan Irlandia diisi karo cupcakes lan treats liyane njlimet.
Akeh sing ditulis babagan hard kanggo nggawe macaron. Pancen bener-ora gampang nyiyapake, nanging kanthi laku cilik, lan sawetara tips , sampeyan bakal bisa nggawe macaron sampurna saben-saben.
Asal saka Macaroon
Jeneng macaroon nduweni asal-usul basa Italia uga, kanthi tembung "paste", kanggo nyebut almond paste sing dadi bahan utama ing resep asli. Swara taun, cookie dadi luwih populer (utamane ing UK) minangka kelapa sawit, ing ngendi almond ora ana.
Lan ora bisa mbingungake masalah kasebut maneh, nanging malah macaroons iki duwe akeh variasi-saka mung putih telur lan klapa kanggo tambahan susu lan / utawa coklat. Nanging, éca kaya mangkono, padha ora kaya macaron Perancis utawa Italia, klebu cookie iki gampang banget.