Dragon Boat Festival Legends, Traditions, lan Resep kanggo Zongzi Dumplings
Ana sawetara situs sing luwih spektakuler tinimbang armada kapal sing dihiasi katon kaya naga sing numpak garis finish, para paddler ngobahake oarsane ing salah sawijining gerak cairan nalika drummer thumps metu irama sing mantep. Sawise sacoro prakteke sing ora dingerteni ing njaba komunitas Tionghoa, saiki sampeyan bakal nemokake wong akeh antusias sing nyenengake para pembalap sing melu festival perahu naga nang endi wae saka Roma, Italia nganti Seattle, Washington.
Nanging festival perahu naga luwih akeh tinimbang acara olahraga. Iki minangka festival paling gedhé katelu ing kalender Tiongkok, sasuwene Festival Spring lan Festival Bulan Mudhun. Lan, kaya rong preian tradisional liyane, panganan dadi peran penting lan simbolis ing pesta.
Festival Perahu Naga lan Qu Yuan
Kisah sing paling populer babagan festival iki nyingkirake urip lan mati salah sijine warga paling terkenal ing China. Qu Yuan yaiku salah sijine penyair lan pujangga terkenal China. Sakwéné umuré, dheweke dadi Menteri Hukum lan Ordonansi kanggo negara asalé Chu ing Cina kidul. Sayange, Qu Yuan urip nalika periode Perang Amerika (481 - 221 SM), nalika negara sing luwih gedhé, luwih kuat nyoba nggabungake kekuwatane. Siji saka negara kasebut, Qin ing sisih lor, wis ditetepake kanggo ngontrol negara Chu. Pemimpin Qin menehi Sang Prabu Chu minangka prajanjèn perdamaian kanggo menehi tandha, sing padha ora ana niat kanggo ngurmati.
Suspect saka motif sing, Qu Yuan menehi saran marang raja ora mlebu perjanjian. Sayange, raja iki diancemake dening perbatasan Qu Yuan, pracaya marang penyair iki nyoba ngupaya panguwasa pulitik ing pamarentah. Ora mung dheweke mlebu perjanjian kasebut, nanging dheweke nguntabake Qu Yuan menyang wilayah terpencil ing provinsi Hunan.
Pungkasan, Chu dikalahake dening negara Qin sing kuwat.
Kabukten kabar yen kekalahan Chu numpes karsa Qu Yuan. Akibaté, ing dina kaping lima kalender lunar kaping lima ing taun 278 SM, dheweke nglalu kanthi nggolek batu gedhe lan mlayu menyang Kali Miluo.
Nelayan lokal numpak prau kanggo nambani awak, ngetung gendheng lan ngempetake sapu ing banyu kanggo ngalahake iwak kasebut. Nanging kabeh ora ana gunane. Ing salah sawijining versi legenda, dheweke wiwit mbuwang beras ing banyu minangka kurban marang pahlawan sing wis mati, lan kanggo nyenengake semangat. Siji wengi, gambar Qu Yuan katon ing salah sawijining nelayan ing impen. Ing ngimpi, pujangga kasebut ngandhakake yen iwak padha mangan beras. Dheweke takon yen beras bakal dibungkus sutra kanggo njaga. Banjur, sutra diganti karo godhong bambu.
Peranan Zongzi Dumplings ing Festival Naga
Ing versi liya, paket beras diwenehake kanggo iwak kasebut, kanthi gawe supaya ora nyidrani awak Qu Yuan. Nanging versi sing paling sampeyan pilih pracaya, sedan Qu Yuan mbrontak karo balapan perahu naga lan ngrayakake dina karo zongzi - pangsit sing enak digawe karo beras ketan sing diisi ing godhong bambu .
Saben wilayah Tiongkok duwe wangun khusus zongzi. Contone, ing Cina kidul, sampeyan bakal nemokake daging babi direndhem ing kecap utawa kacang ing tengah beras ketan. Sementara, zongzi Beijing asring digawe kanthi tanggal garing . Jenis fillings kalebu kacang abang, endhog, lan unggas. Ana uga zongzi kosong, digawe mung nganggo beras ketan lan dirancang kanggo dimangan karo madu utawa gula. Zongzi bisa akeh wujud, nanging wangun sing paling umum yaiku pyramidal utawa segi telu.
Nggawe zongzi minangka proposisi angel. Malah, koki Cina sing ngalami tantangan kanggo ngolah bambu kasebut dadi wangun funnel lan nglebokake beras. Nanging yen sampeyan pengin nyoba, ana telung resep-resep kanggo mbantu ngrayakake acara iki sing unik.
Resep Zongzi Dumpling
- Resep Zongzi Resep Nasi Resik: Resep dhasar sing nggunakake beras ketan, godhog pring, lan cina.
- Nasi Sticky Dumplings Cara sing gampang : Fitur pitik sing sehat lan jamur shiitake diisi ing godhong gedhang lan diisi, di bakar, utawa dipanggang ing oven.
- Zong Zi - Masakan Cina Tradisional : Gambaran Zongzi lan apa tegese ana ing budaya Tionghoa, ditambah resep dhasar liyane.