Kathah panganan tradisional Cina ingkang kangge ngurmati salah satunggaling dewa utawi tiyang suci ing sajarah. Zong Zi - dumpling beras ketan diwutahake ing godhong bambu utawa reed - ora kajaba. Iki dimaksudaké kanggo ngurmati Qu Yuan (340-278 SM), pionir pelopor Tiongkok kuno.
Qu Yuan minangka pujangga sing misuwur sing uga prihatin babagan nasib pamrentahane. Sayange dheweke narik kawigaten para cemburu raja, sing nuntun dheweke menyang panggonan sing adoh.
Penyair ora ngandel karo pemerintah lan kawicaksanane. Nalika ibukota negara dicekel dening mungsuh, dheweke nglalu kanthi duka banget ing Kali Miluo (tanggal 5 Mei miturut kalender lunar Cina). Wong-wong Tionghoa ngaku kalah amarga dheweke minangka penyair sing paling disenengi. Warga lokal nggolèki ing kali, nalika nibakake pangsit saka beras ketan diwutahake ing bambu utawa godhong tunggangan menyang kali kanggo njaga iwak saka nyerang awak Qu Yuan.
Wiwit wektu iku, wis dadi adat ing dina iki kanggo nikmati pangsit Zong Zi minangka peringatan kanggo pujangga patriotik. Kajaba iku, ana uga festival sing disebut Duan Wu utawa Festival Boat Naga. Yen sampeyan ngunjungi China sajrone Festival Perahu Naga, sampeyan ora bisa nggoleki adat ing saindhenging Nata Zong. Sampeyan pancen bakal kesengsem karo panganan cemilan iki, lan kanthi aroma kuning saka godhong sing dicithak ing kulit pangsit.
Aku isih ngelingi nggawe lan nikmati Zong Zi minangka bocah. Bebarengan karo sedulur-sedulurku aku ngubengi panci, ngeling-eling rasa, ora sabar nganti masak. Kita banget bungah awit panganan digawe mung sepisan taun 5 Mei. Nanging saiki wis beda. Zong Zi Cina ora mung digawe kanggo Festival Duan Wu.
Saiki wis ana kapan wae. Lan wilayah lokal wis ngembangake gaya dhewe lan varietas dumpling.
Bahan utama Zong Zi yaiku beras ketan . Bahan sing paling penting sabanjuré yaiku godhong bambu utawa buluh sing mbentuk bungkus lan nggawe Zong Zi béda saka jinis pangsit Cina liyane. Isi sing asring ana ing saben tanggal utawa pasta kacang merah manis. Iki kabeh sing daktemokake ing kulawarga. Aku seneng banget karo wong sing mangan daging, nanging adhine ora. Panjenenganipun ngandika sing gedhe daging sing apik banget.
Panggonan utama kanggo panganan yaiku Jia Xing, sawijining kutha kuna ing provinsi Zhejiang. Akeh jinis Zong Zi sing digawe ing kene. Ing Wu Fang Zhai, prosesor panganan monopolistik, sampeyan bakal nemokake kabeh bahan sing sampeyan butuhake: pangsit karo daging, pasta kacang manis lan kastanye, wiji teratai, tanggal, lan kuning telur.
Yen bahan sing kasedhiya kanggo sampeyan, sampeyan bisa nggawe Cina Zong Zi ing omah; loro kanggo kesenengan lan uga kanggo ngurmati puisi gedhe, Qu Yuan. Ing kono, ing taun 2006, Festival Perahu Naga dumadi nalika tanggal 31 Mei, miturut kalender surya. Sampeyan luwih apik nyiyapake jaring kanggo iwak.