Apa truffles? Apa padha bal roti? Bener, padha loro! Iki candies indulgent duwe pusat truffle alus sing dikubengi karo campuran kue coklat sing sugih. Padha rampung karo dunking ing coklat liyane, kanggo nggawe wong-wong mau sing apik-apik, dessert pop-bisa sing sampurna!
Minangka kue lava klasik sing diisi karo campuran coklat gooey sing mili nalika anget, truffle ing jero permen iki tetep alus alus, lan sanajan ora mili kaya lava, ora nyedhiyakake kontras sing sampurna karo kue lan coklat garing cangkang.
Aja nyasar tutorial foto sing nuduhake cara nggawe truffle cake , sing nggunakake teknik sing padha mbutuhake truffles.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 ons (kira-kira 1/2 tuwung) disigar coklat semi-manis
- 1/2 cangkir krim abot
- 1 pound (kira-kira 4 cangkir) crumbs cake coklat, utawa bab setengah saka 9x13 cake disiapake
- 1/2 cup - 3/4 cup frosting coklat sing disiapake
- 1 ml cokelat gula cokelat
- 3 ons cokelat permen coklat gelap (opsional, kanggo dekorasi)
Cara Nggawe
1. Siapake ganache dhisik dhisik. Selehake coklat sing disigar ing mangkuk medium, lan pour krim sing abot dadi saucepan cilik.
2. Godhok krim ing dhuwur panas, banjur buwang wae. Tuang krim sing panas ing cokelat sing dicincang lan ngenteni siji menit kanggo ngresepake coklat. Sawise siji menit, alon-alon diiseni krim lan cokelat bebarengan nganti dicampur alus lan mengkilap. Teken lapisan saka bungkus ing ndhuwur cokelat lan refrigerate nganti cukup cekap kanggo nyusut, kira-kira 90 menit.
Yen sampeyan pengin nyepetake proses, sebarake ganache ing lapisan tipis ing sheet baking, pencet mbungkus ing ndhuwur, lan refrigerate nganti 30 menit.
3. Sawise ganache kuat, gulung menyang bal cilik ukurane sepeser, banjur simpenake ing sheet baking kertas. Sampeyan kudu njaluk babagan 36 bal. Bali bal menyang kulkas supaya bisa munggah, kira-kira 30 menit.
4. Nalika sampeyan ngenteni bola ganache dadi kuat, nyiyapake campuran kue. Gabungke remah-remah kue karo 1/2 cangkir cokelat beku, lan nyampurake kabeh tangan bebarengan, nggarap frosting menyang remuk rata-rata nganti sampeyan duwe dicampur lembab sing nyekeli bebarengan nalika sampeyan pencet menyang werni. Gumantung ing carane udan kue sampeyan asliné, lan preferensi pribadi, sampeyan uga pengin nambah nganti tambahan 1/4 cangkir frosting nganti sampeyan bisa tektur sing gampang digarap nanging ora gummy utawa soggy.
5. Nalika pusat ganache tegese, wektu kanggo ngumpulake truffles. Njupuk balok 1-inch saka campuran kue banjur pencet bola ganache menyang tengah. Gulungake antarane telapak tangan kanggo nggawe babak, banjur ganti ing sheet baking. Baleni proses masukan bal ganache menyang bal cake nganti kabeh truffles dirakit. Bali menyang tray menyang kulkas nganti truffle cake cukup kuwat kanggo mencelupake, kira-kira 30 menit.
6. Nyelehake lapisan gula coklat susu nganti alus lan adi. Nggunakake alat sing dicelupake utawa garpu, copot bal cake menyang lapisan permen, lan sapisan dilapisi kanthi lengkap, ngganti ing sheet baking.
Baleni nganti kabeh truffle dicelupake.
7. Yen sampeyan nggunakake lapisan coklat peteng minangka hiasan, nyawiji ing gelombang mikro. Tuangake ing tas plastik lan ngiseni sudhut. Angkat coklat kanthi hiasan ing truffles. Supaya lapisan kasebut rampung.
8. Nyimpen Truffles Kue Lava ing wadhah udara ing kulkas nganti rong minggu. Truffles iki kudu dilayani ing suhu kamar, saengga ing jero ganache alus lan alus.
Ngidam luwih? Priksa resep-resep iki:
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh resep Candy Kue!
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 3 g |