Ing resep Candy Cane Truffles, crunchy candy tebu ngetung jas coklat, minty, ultra-dark chocolate ganache. Asil iku minangka permen Natal sing nyenengake kanggo liburan. Kasil Starlight uga bisa digunakake yen sampeyan nggawe iki ing wektu nalika gula-gula tebu ora kasedhiya.
Ngati-ati menawa potongan gula jiwit cenderung dadi lengket yen ditinggalake ing lingkungan humid (kaya kulkas!) Supaya manawa njaga lan nglindhungi wong-wong mau kanthi cepet sawise nggawe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 ons cokelat semi-manis
- 1/2 cangkir krim abot
- 2 sendok makan mentega (suhu kamar)
- 1/2 sendok teh peppermint extract
- 4 permen gula peppermint
- 1 keping kue coklat coklat
Cara Nggawe
- Rendhem coklat semi-manis lan sijine ing mangkok ultrasonik. Unwrap gula - gula tong sampah lan ajukake ing prosesor pangan. Pulse on / off kaping pirang-pirang kanggo 5-10 detik saben, nganti tebu wis ulig dadi cilik. Genti-genti, nyelehake tongkat gula ing tas Ziploc gedhe lan tutup kanthi apik. Gunakake pin kanggo nggulung / ngecor permen gula nganti dibungkus potongan cilik.
- Panaskan krim ing saucepan cilik nganti meh nggodhok lan gelembung metu ing pinggir. Tuang krim sing diclupke liwat coklat sing disigar lan ngidini njagong lan ngrokok coklat ing sak menit.
- Nggunakake spatula utawa whisk, aduk coklat lan krim bebarengan. Nglakoake nganti alus lan digabungake.
- Tambahake zat mint mentega lan terus aduk nganti mentega lebur rampung lan gajetmu alus. Nambah sebagian besar tongkat gula sing disumpahi, nyelehake sawetara tablespoons kanggo digunakake minangka hiasan. Nggawe gula nganti disebarake kanthi apik ing ganache. Nutupi bagian ndhuwur ganache kanthi mbungkus mlebukake lan sijine ing kulkas nganti cukup mantep, kira-kira 2 jam. Yen ditinggal maneh bisa dadi angel banget, supaya sampeyan bisa nylametake ing suhu kamar yen iki.
- Kanggo mbentuk truffles, gunakake sendok teh utawa permen kanggo ngetutake jumlah seragam saka ganache, banjur muter bal ing antarane palemmu supaya bisa digulung. Selehake truffle ing sheet baking foil lan dilebokake ing kulkas nalika nyiyapake lapisan cokelat.
- Selehake lapisan permen ing wadhah sing aman lan kanthi mikrowave microwave nganti alus lan dilebur, aduk saben 45 detik kanggo nyegah panas banget.
- Sawise lapisan siap, gunakake alat garpu utawa dicelup kanggo nyelehake truffles ing lapisan siji ing wektu, nyeret dhasar marang lamb saka mangkuk kanggo mbusak lapisan keluwihan. Selehake truffle bali ing lembaran foil, lan nalika coklat isih udan, sprinkle ing ndhuwur karo tongkat Candy disik. Baleni karo truffles lan lapisan sing isih ana.
- Yen kabeh truffles dicelupake, bali tray menyang kulkas kanggo nyetel coklat kanggo 15 menit. Simpen Candy Cane Truffles ing wadhah sing kedepan ing kulkas nganti 1 minggu. Ngidini wong-wong mau teka ing suhu kamar sadurunge mangan kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 179 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 2 g |