Prekmurska gibanica Slovenia minangka kue sing dilapisi saka Prekmurje, Slovenia. Croatians duwe versi padha nyebat medimurska gibanica saka wilayah Medimurje. Manis lan gurih (sawetara nggunakake kentang lan kubis nanging keju paling umum) gibanica (ghee-bah-NEET-sah) ana ing meh saben budaya Balkan. Waca liyane babagan gibanica.
Ing versi manis iki, aku nggunakake poppyseeds, walnuts, apples, kismis, lan keju kéju garing sing dilapisi ing antarane adonan filo . Sawetara versi nimbali adonan ragi, basa adonan kue lan madu tinimbang gula.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Isi Apple:
- 1 kg apel (dikupas, dihias, lan di grated)
- 7 ons gula
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/2 cup crumbs roti (garing)
- Keju Keju Keju:
- 1/2 cangkir raisins (direndhem ing 2 tbsp susu rum)
- 1 kg keju keju (kukus garing)
- 1 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 7 ons gula
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Ngisi Poppyseed:
- 14 ons poppyseeds (lemah ing utawa mortir lan pestle)
- 7 ons gula
- Susu 1/2 nganti 1 cangkir (panas)
- Ngisi Walnut:
- 1 walnuts (lemah)
- 7 ons gula
- 2 sendok susu (utawa luwih, panas)
- Sour Cream Topping:
- 2 endhog gedhe (diantemi)
- 1 1/2 cangkir krim sing ora nguntungke
- 2 sendok teh gula
- Kerak bumi:
- 1 pound filo (adonan)
- 4 ons / 1 stick butter (dilebur)
Cara Nggawe
- Nyampur ember kanggo saben fillings ing mangkok medium sing kapisah nganti lembab lan bisa disebar, lan disisihake. Campur bahan krim sing ora nguntungke ing mangkok medium lan disisihake.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Rendhetake bagian ngisor lan pinggir pan panci 10-inci kanthi sawetara mentega sing ilang. Nyelehake 2 lembar adonan ing ngisor lan ing sisih pinggir pan, nampani overhang (iki bakal dipotong). Rendhetake karo butter lan adhepake rong lembar adonan lan sikat nganggo mentega.
- Nyebar setengah campuran dicampur poppyseed ing keuangan lan lay rong sheet filo doyo ing ndhuwur iku. Sikat karo mentega lan nyebarake setengah keju sing diisi ing ndhuwur nganti rong lembar adonan. Mentega lan nyebarake setengah woh walnut ing ndhuwur. Lay mudhun rong lembar adonan kue, butter lan disebarake kabeh apel apel.
- Saiki baleni maneh nganggo rong lembar adonan liyane, buttering lan nyebarake poppyseed sing isih ana ing ndhuwur. Terusake ing proses iki nganti sampeyan wis nyebar ing bagean sisa ngisi walnut.
- Lay mudhun rong lembar adonan lan butter. Nyelehake rong lembar endhog filo mudhun lan butter. Cut off any dough filo hanging. (Gunakake adonan goréng kanggo appetizers utawa mini tart.) Nyebarake ndhuwur krim sing ora nguntungke ing ndhuwur. Selehake kue ing sheet manggang. Nggunakake tusuk dawa, nglakokake gibanica kabeh menyang ngisor ing sawetara panggonan. Bake 1 jam utawa nganti ndhuwur iku coklat emas. Yen tutup ndhuwur iku cepet banget, nutupi aluminium foil.
- Nyimpen kanthi adhem, nanging sajrone suhu kamar (utawa dipanaskan) kanggo rasa paling apik.