Iki Black Forest Truffles dadi apik, sampeyan ora pengin duwe truffles coklat kosong maneh! Ing trisle klasik kasebut, coklat dipasangkanake karo ceri garing tart, kanggo mbentuk truffle decadent, tart lan tangy.
Resep iki nyebutake kirschwasser, utawa cherry brandy, nanging yen sampeyan seneng ngobati anak sing luwih apik, alkohol bisa uga diilangi. Sampeyan bisa nambah mrica vanilla, ekstrak almond, utawa cemlorot minangka pengganti yen sampeyan pengin.
Iki candies, kaya sing paling truffles, duwe sawetara periode nyengir, supaya nggawe sampeyan ninggalake wektu cukup nalika nggawe wong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 9 ons coklat gelap (sacoro apik disigar)
- 2/3 cangkir krim
- Opsional: 3 sendok makan kirschwasser (utawa liqueur ceri liyane)
- 1/2 tuwung cangkir garing (sacoro apik disigar)
- 1/3 cangkir bubuk coklat
- 1 keping kue coklat coklat
- Garnish: bab kaya abang sprinkles, cherries garing, permen permen abang, lan liya-liyane
Cara Nggawe
1. Miwiti kanthi nggawe coklat-ceri ganache. Pisanan, sijine coklat sing disigar ing mangkuk panas sing aman.
2. Pour krim ing saucepan cilik, lan sijine kanthi panas. Panaskan krim nganti umpluk cilik dibentuk ing sadhuwure pan, nanging ora ngidini teka menyang godhok.
3. Pour krim sing panas ing coklat lan supaya bisa njagong nganti 1 menit. Gendhule coklat lan krim alon-alon nganti bisa digabungake.
Ngaduk ing ceri sing dicincang lan kirschwasser, yen nggunakake.
4. Teken lapisan ing bungkus ing ndhuwur cokelat, lan ngidini teka ing suhu kamar. Selehake krim truffle ing kulkas supaya bisa nganti 2 jam.
5. Mbentuk truffles. Sampeyan bisa nggunakake sendok kanggo scoop truffles 1 inci menyang sheet manggang digabung karo parchment. Genti-genti, sampeyan bisa ngisi tas pipa (fitting karo ujung babak ½ inci) lan pipa 1-inch pipo ing sheet baking sing disiapake.
6. Tuang bubuk coklat ing kertas utawa kertas. Tancepake tangan nganggo coklat, banjur gulungake gumpalan truffle menyang bal. Bali menyang kulkas nganti tegese, sekitar 1 jam.
7. Nyelehake lapisan gula coklat ing microwave, aduk sawise saben 30 detik kanggo nyegah panas banget.
8. Rendheg truffles sing dibentuk ing coklat lan bali menyang lembaran manggang. Nalika coklat isih udan, top saben truffle karo sprinkles abang utawa sliver saka Cherry pepe, yen nggunakake. Yen sampeyan pengin njaluk efek abang ing foto kasebut, nyuwun sawetara lapisan permen abang lan letakake ing kantong kertas utawa kantong plastik kanthi pojok dipotong. Pipa karo lapisan abang ing ndhuwur saben truffle lan supaya garing.
9 .Jupukake truffle ing kulkas nganti wis rampung, nganti meh 15 menit. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, ngladeni Truffles Black Forest ing suhu kamar, lan simpenen ing wadhah sing kedhep ing kulkas nganti rong minggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 143 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 16 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |