Ganache dicampur coklat lan krim, digunakake kanggo nggawe truffles lan candies coklat liyane, utawa minangka ngisi ing roti lan pastries. Tekstur ganache gumantung marang rasio krim kanggo cokelat: proporsi krim sing luwih gedhe nyiptakake "longgar" utawa "lembut" ganache sing cukup cair ing suhu kamar, cocog kanggo ngisi coklat dicetak lan kue frosting. Proporsi cokelat sing gedhé bisa nyebabake "tegese" ganache sing nduweni konsistensi adonan kandel ing suhu kamar, lan sing dadi harden marang pendinginan.
Jenis ganache iki asring digawé dadi bal lan digulung ing wêdakakêna coklat kanggo nggawe truffles sing prasaja.
Ing negara sing paling dhasar, ganache digawe kanthi krim simmering, nemplek krim panas liwat coklat dicincang, lan banjur whisking dicampur nganti cokelat dicilikake lan digabungake. Tambahan umum liyane kayata mentega, tekstur creamier, lan ekstrak utawa minyak kanggo rasa.
Pronunciation: guh-NAWSH