Iki empanadas sing unik lan enom nduweni kerak njaba sing digawe karo masarepa, jagung sing wis ditrapake kanggo nggawe arepas . Isi dipanggang sapi (utawa daging babi) lan kentang dibayangke karo hogao .
Frying empanadas iki menehi njaba sing crispy, nanging jajanan cornmeal iku enak banget lan lembut ing njero. Tradhisi sajinis panganan iki nganggo saus pedhes, nanging aku uga seneng karo saos ranch .
Sampeyan bisa nggawe empanadas ing wayah wektune lan nguyuh nganti sampeyan siap goreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 3 cengkeh bawang putih (minced)
- 1 tomat (sacoro apik disigar)
- 6 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- 1/2 sendok teh jinten
- 1 paket Sazón Goya con azafran (saffron) (bab 2 teaspoons)
- 1/4 cangkir daun cilantro (dicincang coarsely)
- 1 poin ndhuwur utawa steak rok (utawa potong babi sing padha)
- 3 beef bouillon beef
- 1/2 pound kuning utawa putih kentang
- 3 cangkir kuning masarepa (cornmeal preciana utawa harina de maiz)
- 2 sendok teh gula
- Dash uyah lan mrico kanggo rasa
- 2 cangkir minyak nabati (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Siapke: Ngomer minyak zaitun ing stockpot gedhe. Tambah bawang, tomat, bawang, cumin, seasoning, lan cilantro lan sauté liwat panas sedheng, aduk nganti bawang alus banget (kira-kira 12-15 menit). Mangsa karo uyah lan mrico kanggo rasa.
- Copot hogao saka pot lan disisihake ing mangkuk sing kapisah. Lebokake kéwan bouillon daging sapi ing pot.
- Gesel daging sapi menyang roti banjur ditambahake ing pot. Nutupi daging karo banyu, lan nggawa menyang godhok.
- Simmer daging sapi nganti tlangen nalika ditusuk garpu, kira-kira jam.
- Peel lan seprapatake kentang lan tambahake daging sapi, nambahake banyu yen perlu kanggo nutupi kentang. Simmer nganti kentang banget tender. Mbusak pot saka panas lan supaya daging lan kentang kelangan ing duduh kaldu.
- Mbusak daging lan kentang dadi mangkok sing kapisah lan disisihake. Geser kaldu menyang tuwung lan cadangan sing ukurane gedhe.
- Selehake masarepa ing mangkuk gedhe. Nglakoake 1 tuwung saka kaldu sing diduweni menyang masarepa, bebarengan karo 2 1/4 cangkir banyu panas lan 2 sendok teh gula.
- Mangsa dicampur karo uyah lan uyah lan disisihake nganti 10 menit.
- Sacoro apik, chop daging lan kentang. Ngadamel hogao sing disuguhake menyang daging lan kentang lan dicampur kanthi saksama, nambahake duduh kaldu daging sapi lan rada mashing ing kentang .
- Gulung adonan masarepa menyang 40 bal bola-ukuran.
- Nganggo siji wiji saka adonan ing saben waktu, flatten saben werni menyang bunder 4 inch antarane 2 lembar plastik bungkus. Nyelehake sendhok teh utawa isi endhog ing tengah bageyan, lan tancepake bunder ing setengah kanggo nggawe wangun setengah bulan sing nutupi tumpukan. Isi sudhut nganggo driji. Baleni karo kabeh bal ing adonan.
- Preheat lenga sayur nganti 350 derajat. Fry empanadas ing batch nganti coklat emas (kira-kira 5 menit). Ngemil ing untu kertas. Ngawasi empanadas anget karo saos aji.
Wigati: Sampeyan bisa mbentuk empanadas ing wayah esuk, lan nyampur nganti sampeyan wis siap. Sawise empanadas masak, tetep panas ing oven 200 derajat nganti siap dilayani.