Vegan Baigan Ka Bharta yaiku sajian terong lan goreng terigu, dipangan karo beras utawa roti India. Aku nemokake manawa wong-wong sing mikir yen ora kaya terong bener-bener kaya sajian panganan India iki, supaya ora ragu-ragu yen dicoba. Resep masakan vegetarian iki uga vegetarian. Baigan ka bharta, uga asring diejo "baingan ka bjarta" iku favorit Punjabi India.
Deleng uga: Resep panganan vegetarian India liyane
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh lenga zaitun utawa minyak nabati. dipérang
- 2 eggplants, iris ing setengah
- 1/3 sendok teh
- wiji sawi
- 2 godhong teluk
- 2 cabe ijo, minced
- 1 sendok teh jahe seger, grated utawa minced
- 1 trikatuka, diced
- 2 tomat, disigar
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh bubuk bubuk
- 1/2 sendok teh bubuk mangga (opsional)
- 1/2 sendok teh garam masala (campuran kari, cumin, lan katumbah bisa gawe pengganti sing cukup)
- Dash uyah, kanggo rasa
- 1/2 sendok teh jus lemon
Cara Nggawe
- Gulungake eggplants karo siji tablespoon lenga zaitun lan panggangan ing 400 derajat kanggo 20 menit, utawa nganti alus. Kelangan lan mbusak kulit. Mash utawa campuran nganti alus.
- Ing salep sendok lenga zaitun, panas wiji sawi, godhong teluk, cabe, jahe lan bawang kanggo sawetara menit.
- Tambahake eggplant lan bahan-bahan liyane lan aduk kanthi apik kanggo gabungke. Allow cook kanggo sethithik 6 nganti 8 menit liyane.
- Ngawasi panas karo beras utawa roti India.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 245 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Karbohidrat | 38 g |
| Serat Pemakanan | 15 g |
| Protein | 7 g |