Rempah-rempah rempah-rempah iki arupa daging sapi sing éndah ing pulo Coney Island. Saus cabai iku standar ing asu larik klasik, lan versi iki gampang nyiyapake lan masak, lan enak.
Asu panas Coney Island sejatine asalé saka Michigan, ora Coney Island, New York. Paling ora ana telu restoran sing nyipta asu panas sing misuwur, loro ing Detroit, Michigan lan siji ing Jackson, Michigan.
Ana uga versi Cincinnati. Asu panas diungguli karo cabe Cincinnati , keju, mustard, lan bawang bombay sing disigar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Daging sapi sapi pon, 85% *
- 1 bawang bombay gedhe, disigar apik
- 2 tablespoons bubuk cabe
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 séndok ground allspice
- 1/4 sendok teh sawi
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
- 1/8 sendok teh cumin
- 1/8 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/6 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/8 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 cup pasta tomat
- 2 cangkir banyu
- 12 nganti 16 buns roti panas standar, dikukus **
- Kanggo Topping:
- sacoro apik disigar bawang, kira-kira 1 nganti 2 sendok teh kanggo saben asu panas
- mustard kuning disiapake
- uyah kanggo rasa
- Opsional: keju Cheddar sing cetha utawa entheng
Cara Nggawe
Ing saucepan medium utawa saute jero, coklat daging sapi; saluran uga. Kanggo daging sapi sing ditambahake trikatuka, bubuk cabe, 1/2 séndok garam, allspice, mustard tanah, bubuk bawang putih, cumin, kayu manis, bubuk cabai, mrica ireng, pasta tomat, lan banyu. Bawa menyang godhok. Kurangi panas lan garing nganti 1 nganti 2 jam.
Panggang, uap, utawa godhok asu panas lan ngetokake panas utawa panas.
Kanggo ngumpul: Nyelehake asu panas sing panas ing roti bun panas kukus utawa panggang.
Ndhuwur kira-kira 2 sendok teh saus kanggo nutupi asu panas. Tabrani 1 nganti 2 sendok teh bawang disigar liwat campuran daging sapi banjur singkelake sawi sawo suwene asu panas.
Yen dikarepake, topehake asu panas karo keju Cheddar sing digoreng, entheng utawa tajem.
* Kanggo tekstur sing apik, pulsa daging sapi ing prosesor pangan utawa nggunakake masher kentang kanggo mash daging sapi nalika sampeyan masak.
** Standar roti asu panas digunakake kanggo asu duit, ora gaya New England.
Sampeyan uga bisa Kaya