Khlea (uga disebut khlii ) yaiku jinis daging utawa jerky sing diawetake saka Maroko, biasane digawe saka daging sapi. Daging dipotong dadi roti, diasinake karo cumin, katumbah, lan bawang putih, banjur dikumbah ing srengenge sadurunge dicampur ing campuran lemak kewan, lenga lan banyu. Sawise kadhemen, daging bakal tetep nganti rong taun ing suhu kamar nalika dikempalken ing lemak masak.
Ing dina sadurunge kulkas ana peralatan rumah tangga sing umum, ngreksa daging dadi tujuan banget praktis.
Sawetara kulawargané ing deso isih ngandelake khlea kanggo nyimpen daging, lan iku paling cenderung kanggo nggawe khlea ing jumlah gedhe saben taun. Maroko liyane tuku khlea mung amarga padha seneng rasa unik sing nyedhiyakake sajian tradisional Maroko , lan muter menyang diet karo daging, unggas, lan iwak liyane.
Cara Nganggo Khlea utawa Khlii
Kaya daging garing lan jerky, khlii cenderung angel ing tekstur. Kanggo ngatasi masalah iki, ngetokaké potongan-potongan sing ukuran cilik nalika mangan karo endhog utawa sajian masak sing dimasak kanthi cepet. Yen nambahake minangka panganan kanggo roti utawa pan-gorengan, kayata meloui karo khlii, saos saos.
Khlii bakal ngetokake dicokot nalika ditrapake kanggo masak tambahan, kaya sing nalika ditambahake ing stew utawa couscous preparations. Kanggo maksud iki, sampeyan bisa nyilikake potongan-potongan ukuran gedhe lan nambah nganggo bahan-bahan liyane ing awal masak.
Sebagéyan gedhé Maroko uga bakal dipanggang kanthi gajih sing disimpen ing khlea , sanajan sawisé daging wis dipigunakaké.
Gula kasebut bisa ngganti mentega utawa lenga ing resep kaldu utawa pan-goreng; bisa uga ngganti lenga sing biasane ditambahake kanggo daging stewing, kacang-kacangan utawa sayuran; lan bisa digunakake kanggo nambah rasa kanggo beras, roti, lan rghaif .
Buy Khlii Online (US)