Piranti Memasak Penting
A rondeau minangka pokok favorit ing manajer koki lan mesthine ana ing omah tukang masak wae. Kadhangkala disebut brazier utawa brasier, pan iki amba lan rada cethek mirip karo pot stock utawa oven Walanda nanging ora meh jero. Telusur wis lurus, biasane duwe rong gelang daur ulang, lan saklawasé tansah teka kanthi tutup. Umumé, iki digawe saka stainless steel, tembaga, utawa kombinasi logam klambi.
Rentang Kemungkinan
Bagéyan saka rasa rondeau iku fleksibilitasé: wanguné mènèhi apik kanggo nyedhot, ngerek , nggoreng , nggoreng , nggorok , pan-roasting, lan simmering utawa nggodhok. Wangun iki cukup jero kanggo nahan cairan kanggo mambu utawa nyusu, nanging cukup cethek supaya bisa ngetokake cairan masak luwih intensif.
Tip Shopping
Nalika lagi mlaku-mlaku, goleki siji karo basa abot, sing bakal tumindak lan nyegah sumur panas. Sampeyan uga pengin tutup nyenyet lan konco-konco sing aman supaya sampeyan duwe pilihan kanggo rampung-utawa malah cook-pasugatan ing open. Uga, manawa pan ora amba banget; aja nganti luwih saka saperangan inchi diameter luwih gedhé tinimbang burner utawa ora panas banget. Kaya panci saham utawa pawon Walanda, rondeaus kalebu macem-macem ukuran; milih siji sing bakal nampung jumlah sajian sing biasane nyiyapake. Versi 6-7 utawa 7-kuarsa kudu cukup kanggo nyiapake 4 nganti 6 servings.