Eggplant (danjal) minangka bahan sing populer ing masakan Maroko. Sisih paling apik masak karo terong yaiku nyerep rempah sing apik saka rempah-rempah sing dimasak. Punika daftar resep tradisional sing nggunakake terong.
01 saka 07
Maroko Fried EggplantFoto © Christine Benlafquih Maroko Fried Eggplant biasane dipangan minangka pangan driji. Irisan irisan irisan sing dicelupake ing adonan sing dibumboni kanthi cumin, uyah, lan mrico, banjur telor goreng. Cepet, gampang lan éca!
02 saka 07
Terong MarokoFoto © Christine Benlafquih Gampang, sedhep lan mung cukup, pinggir pinggir iki digawe kanthi irisan irisan alus irisan tipis karo lenga zaitun sing dituku lan banjur manggang nganti irisan alus lan emas. Cumin, uyah, lan lemon bisa ditawarake ing sisih minangka bumbu. Gunakake eggplants cilik supaya tamu bisa seneng terong minangka pangan driji.
03 saka 07
Zaalouk - Masak Eggplant lan Tomat SaladFoto © Christine Benlafquih Zaalouk yaiku sajian salad sing digawe karo eggplant (aubergines), tomat, bawang putih, lenga zaitun, lan rempah-rempah. Iki minangka sajian sing umum kanggo sajian panganan lan biasane dianggo minangka sajian karo roti garing.
04 saka 07
Zaalouk karo Panggang PanggangFoto © Christine Benlafquih Kaya salad zaalouk sing sadurunge, kajaba siji iki disiapake kanthi tambahan lombok lan panggang lada sing opsional. Manggangake eggplant bebarengan karo mrico nyimpen wektu prep.
05 saka 07
Terong ireng lan pedhes MarokoFoto © Christine Benlafquih Piring sisi Maroko sing luar biasa minangka campuran manis, pedhes lan tangy. Luwih becik dipangan minangka sajian karo roti Maroko lan cukup nyenengake kanggo dadi vegetarian.
06 saka 07
Lamb utawa Daging sapi Tagine karo EggplantFoto © Christine Benlafquih Daging daging lan sayur-mayur Maroko gampang dianggo tradisional kanthi saffron lan jahe. Nambahake linglang sing dipilih kanggo rasa asin. Kabeh utawa sawetara eggplant bisa mashed menyang saos ing wektu.
07 saka 07
Moroccan Eggplant (Aubergine) Puree Salad - KahrmusFoto © Christine Benlafquih Salad Maroko iki (Aubergine) Salad digawe kanthi masak endhog sing disigar ing lenga zaitun, papak, lan rempah-rempah nganti tlangen. Tangy lan pedhes, kahrmus biasane dipangan minangka daptar acara.