Crispy, parsel flaky saka pastry puff diisi karo daging pedhes minced! Aku duwe akeh kenangan seneng lungguh ing salah siji café Parsi akeh Mumbai karo secangkir Chai (teh) lan piring gempa!
Nalika resep iki bisa katon intimidating, iku gampang lan gampang kanggo nggawe lan ngasilake cemilan sing bakal sampeyan tresna.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Isi:
- 250g daging sapi (lemah, daging sapi cincang, sampeyan bisa nggunakake sembarang daging lemah sampeyan seneng resep iki)
- 3 tbsp. lenga (sayur-sayuran / canola / minyak goreng minyak)
- 1 sendhok teh. wiji cumin
- 2 medium bawang (disigar alus)
- 2 sendhok teh. pasta papak
- 1 sendhok teh. jahe paste
- 2 sendhok teh. katumbah bubuk
- 1 sendhok teh. cumin bubuk
- 1 sendhok teh. garam masala (pirsani pranala ing ngisor iki kanggo resep nggawe dhewe)
- Garam kanggo rasa
- 1 medium tomat (disigar alus)
- 1 tbsp. jeruk (utawa jeruk nipis)
- Garnish: katumbah (godhong sing disigar)
- Kanggo Kasus Pastry:
- 2 lembar
- puff pastry sheets (wis digawe, beku)
Cara Nggawe
Kanggo nyiapake isi:
- Panaskan minyak goreng ing wajan utawa jero pan, ing medium panas.
- Nambah wiji cumin lan goreng nganti 1 menit. Tambah bawang saiki. Fry nganti padha ngowahi werna emas pucet. Delengen tandha-tandhane sing migunani kanggo cara nggawe coklat cepet.
- Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng nganti 1 menit.
- Tambahake daging cincang lan kabeh rempah-rempah bubuk - katumbah, cumin, garam masala lan uyah kanggo rasa.
- Terus coklat ing daging sing minced, aduk asring kanggo nyegah kobong. Iki kudu njupuk babagan 5-7 menit.
- Tambah tomat, aduk lan cook nganti kabeh banyu wis garing.
- Nguripake geni, nambah jus jeruk lan aduk.
Kanggo ngumpul:
- Preheat oven nganti 425 derajat F (220 derajat C).
- Duduhake jajanan puff (yen nggunakake jajanan puff beku).
- Cut sajrone foil lan sajrone tray manggang kanthi warata. Spray entheng karo minyak goreng.
- Saiki Cut saben jajanan jajanan menyang 4 kotak ukuran sing padha.
- Dibagi kheema sadurunge disiapake dadi 8 bagean sing padha.
- Spoon bagean saka Isi, menyang tengah saben kothak. Genggong driji indeks ing mangkuk banyu lan mbukak kabeh ing sadhuwure pinggir kothak kue. Saiki melu saben kothak setengah kanggo mbentuk segi telu.
- Pencet pinggir saben segi segitiga kanggo segel. Gesikake kanthi alon-alon poke saben mangsa nganggo garpu kaping pirang-pirang. Tansah aside. Baleni nganti sampeyan wis ngisi kabeh isi. Selehake saben glepung ing foil nggawe manawa ora nyelehake sing cedhak karo sing liyane amarga bisa tetep nalika baking.
Kanggo panggangan:
- Panggang ing preheated oven watara 1 jam, utawa nganti coklat emas.
- Yen wis rampung, copot saka oven lan adhep-adhepan supaya rada adhem. Sajam karo tuwung ngandhut masala chai lan saus suling kaya minty yogurt dip . Sekeca!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 197 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodium | 120 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 4 g |