Ana pai lan ana pai khusus nanging Venison Pie dadi khusus. Daging sing mimpin ngilangi kekuwatan gajih ing kue iki. Resep kasebut bisa uga katon kaya mengkono, nanging ora ditemtokake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 1/4 kilogram / 1 kilo shoulder venison (utawa leg) ngetokake potongan
- 1 1/2 ons / 40 g dripping (utawa lard)
- 2 bawang gedhé (dikupas lan dicincang halus)
- 1 nemplek tablespoon glepung kabeh-tujuan (plus luwih kanggo dusting)
- 1 sendok teh bubuk mustard Inggris
- 4 medium wortel (dikupas lan diced)
- 18 ons cairan / 500 mililiter ale peteng
- 1 sendok teh gula pasir
- 3 sendok teh cuka malt
- 1 nganti 2 pinches nutmeg
- 1 jam
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- 2
- jahe biskut , grated
- 8 oz / 250 g puff pastry
- 1 endhog endhog (diantemi karo 1 sendok susu)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 350F / 180C / Gas 4.
- Kalor ngeculake ing casserole gedhe, dipasang ing kompor, nambah bawang, goreng nganti alus lan browned. Mateni panas, sift glepung lan wêdakakêna mustard menyang pot. Goseni nganti sampeyan duwe campuran bawang bombay.
- Tambahake daging lan wortel menyang bawang. Tambahake gula, gula, cuka, pala, timun lan lada, lan biskuit jahe. Ngomong maneh.
- Nutupi isi pot kanthi bunder kanthi nyepetake greaseproof lan tutup, banjur cooki ing oven sing wis suwe kanggo 1 1/2 jam. Nalika wektu wis rampung, tambahkan uyah tbsp.
- Transfer isi casserole menyang sajian pie . Gunakake sajian jero, minangka cethek sing sudhut bakal ana kerak pai sing nyebar ing tengah, saéngga dadi garing. Nguripake suhu ing oven nganti 400F / 200C / Gas 6.
- Gulung jajan kasebut kanthi kekandelan sekitar ¼ "/ 7mm lan lay ing tumpukan, ninggalake tumpukan sing rada tipis lan crimp cangkir nganggo garpu, dicithak endhog pie kanthi becik karo endhog lan susu sing dianterake. kanggo ngowahi motif jajanan sing cocog karo kesempatan lan nyelehake ing ndhuwur. Prick minangka bolongan ing tengah pastry.
- Masak kanggo 40-45 menit, nganti jajanan iku coklat hazelnut sing sugih. Yen keraguan, cook rada suwe, minangka pucat, pastry kenthang ora kaya penake.
Punika ingkang dipun paringaken dening Valentine bab Venison Pie
"" Nalika aku lungguh ing deso, aku seneng cook kaya apa wae, partly amarga ing toko-toko desa paling cedhak takon kanggo jinten utawa lenga zaitun bisa sampeyan ndeleng sing padha nganggo leotard ing dalan dhuwur. Bahan-bahan ing ngisor iki ora kena nambahake alis. Gunakake shoulder utawa leg kanggo resep iki minangka pelana banget lan kudu dijaga kanggo langka. Aku ora seneng ngetokake daging rusa ing bojozy marinades minangka rasa ilang. Ninggalake tutup lan nggawe godhok apik ".
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 829 |
| Lemak total | 44 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Lemak ora jenuh | 16 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodium | 566 mg |
| Karbohidrat | 45 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 55 g |