Kentang minangka panganan quintessential, sing dicampur, dibungkus, dipanggang, digoreng utawa didhewek. Aja kabeh garam ing wilayah New York tengah ajrih sampeyan. Tujuane kanggo ngunggahake titik didih banyu supaya kentang masak ing suhu sing luwih dhuwur. Asilé kentang sing apik banget karo tekstur krim. Nedha bengi kanthi mentega sing disigar utawa diiseni karo herba seger kanggo panganan kentang sing apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 5 kilogram
- kentang anyar (utawa cilik, putih, emas utawa abang kentang)
- 2 cangkir uyah meja (utawa 4 cangkir uyah halus)
- 5 1/2 liter banyu
- 1 tuwung (2 teken) butter (potong irisan tipis)
Cara Nggawe
- Resik lan mbilas kentang; cadangan. Aja nggunakake kentang gedhe sing dicithak dadi potongan sing luwih cilik kanggo resep iki amarga kulit nglindhungi kentang saka nyerep garam .
- Nggawa uyah lan banyu kanggo godhok ing kothak sing gedhe. Kasebut nambahake kentang. Godhok nganti garpu-tender, kira-kira 20 nganti 30 menit gumantung saka ukuran kentang.
- Ngemil kentang sak tenane ing colander. Mindhah maneh ing ceret garing lan tlaga panas. Nyedhot mentega lan mrica ireng anyar kanggo rasa. Nalika butter wis dilebur, disebarke kabeh bebarengan lan ngawula.
- Yen sampeyan nggawe kentang uyah kanggo kelompok gedhe, sendok kentang ing mangkok kertas, drizzle sawetara butter ekstra liwat mau lan ngawula karo toothpicks.
Ngajak Saran
Kentang uyah iki uga nambahake tumpukan sing tepat kanggo ganggang utawa halibut, kodhe goreng utawa lele. Sayuran ijo kanthi gaun sing minimal utawa diopeni nganggo saos cheesy bab menu.
Masak dhaharan daging sapi karo anggur abang sing gedhe kaya zinfandel, malbec, shiraz utawa cabernet sauvignon. Yen sampeyan lagi mangan daging babi utawa pitik, umume anggur putih garing sing paling harmonis. Tjubo sauvignon blanc, pinot grigio utawa chardonnay. Padha dadi kanggo panganan segara.
A Amérika meal klasik lan sedheng kaya nggoleki kanggo panganan sing prasaja nanging ora bisa ditemokke sing mungkasi mangan kanthi titik panjelasan. Sawetara pilihan apik: kue lapis coklat-bourbon, kue karamel karo buttercream utawa frosting keju krim, kue wortel, apel apel Prancis, atau cheesecake apel karamel.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 41 mg |
| Sodium | 18,882 mg |
| Karbohidrat | 32 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |