Ana prabédan nyata antarane kacang buncis sing digawe kentong lan sing metu saka kaleng. Nalika sampeyan nggawe wong-wong mau saka nggarap kacang-kacangan njaga tekstur lan rosane, cathetan molase kualitas bisa dideteksi lan, yen sampeyan kaya aku lan kaya kacang panggang tradisional Boston, sampeyan ora perlu khawatir babagan wong sing nglebokaké tomat utawa saos tomat ing wong-wong mau lan ngisep barang kasebut.
Bener, aku ngomong. Ora ana produk tomat ing kacang panggang! Iki Amerika! We sijine molasses ing, ora tomat. (Oke, sing gedhe-gedhe-gaya tomat mung apik, ora mung kacang buncis Boston.)
Elinga yen nggunakake molase gula lan gula abang coklat bakal ngasilake kacang buncis. Uga, aran gratis kanggo muter kanthi jumlah molase lan gula abang sing ditambahake; Aku seneng karo kacang buncis sing ana ing sisih ora manis, supaya yen sampeyan seneng karo kacang buncis sing manis, sampeyan bisa nambah gula lan gula gula nganti nganti separo maneh.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kacang polong 1 pon utawa kacang Great Northern
- 1/4 pound babi garam utawa daging babi (penyayang daging babi bisa nggulung iki, yen disenengi)
- 1 bawang bombay
- 1/3 cangkir molasses
- 1/3 tuwung gula coklat
- 1 sendok teh mustard lemah garing
- 1 sendok teh uyah seger sing apik lan luwih akeh
Cara Nggawe
- Cuci kacang buncis lan jupukna, ngilangi spesimen utawa potongan watu utawa grit. Nyelehake kacang buncis ing mangkuk gedhe lan nutupi banyu seger. Ayo padha rendhet ing wayah wengi. Utawa, sampeyan bisa nggunakake Metode Rendhem cepet .
- Preheat oven nganti 250 derajat F utawa metu cooker alon lan nyetel dhuwur.
- Porsi daging babi utawa daging babi lan sijine setengah saka ing endhog Walanda utawa pot kang abot utawa kompor sing alon. Ngempet kacang buncis lan sijine setengah saka ing ndhuwur daging babi.
- Peel lan trikatuka lan sijine ing ndhuwur kacang buncis. Tambah kacang buncis sing isih ana lan top karo daging babi utawa daging babi sing isih ana.
- Ing mangkuk medium utawa cangkir ukuran gedhe, gabungke molase, gula abang, lan mustar kanthi 3 gelas banyu sing nggodhok . Nglakoake gula lan mustar lan tuangake campuran ing kacang kedelai. Nutupi pot utawa cooker alon lan cook kacang buncis kanggo 4 jam. Priksa, yen kacang buncis kanggo nyamuk, aduk ing uyah.
- Penutup maneh lan cook kanggo liyane 2 jam, njabut tutup sawise jam pisanan (sampeyan bisa ninggalake tutup ing yen sampeyan seneng kacang buncis). Kacang buncis kudu alus lan rasa disajikake.
- Sampeyan bisa nyedhiyakake kacang buncis sing adoh, nanging soko liyane gaib sing kedadeyan karo rasa sing yen sampeyan menehi wong kelangan lan reheat dina esuk.
Waca liyane Masakan Inggris kene.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 351 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodium | 564 mg |
| Karbohidrat | 57 g |
| Serat Pemakanan | 11 g |
| Protein | 18 g |