Resep Cake Sunny Lemon iki diadaptasi saka "Piece of Cake: One-Bowl, No-Fuss, From-Scratch Cakes" dening Camilla V. Saulsbury (Robert Rose Inc., 2011). Dheweke bakes loro lapisan lan nggunakake Lemon Frosting seger kanggo isi lan ula kue, nanging aku nggawe panggangan telung lapisan lan nggunakake resep seger Lemon Mousse kanggo ngisi lan 3/4 batch dheweke Fresh Lemon Frosting kanggo ndhuwur lan sisi. Nanging, pramila resep Saulsbury minangka kue sing ora apik. Priksa dheweke cara utawa cara. Asil sing apik banget!
Lemon cake yaiku favorit sing universal. Ing Polandia, iki bakal diarani ciasto cytrynowe , Rusia lan Ukrainians bakal nyebat limonnyĭ tort kanthi variasi ejaan sing tipis, Serbia, Kroasia, Slovenia lan Bulgaria bakal ngomong lemun tortu kanthi variasi ejaan sing tipis, Hungaria nyebat citromos sütemény , wong Lithuania nyebataken citrinų pyragas , wong Romawi ngomong tort de lamaie , lan Ceko lan Slovaks nyebataken gambar punika . Iki kue cantik, bakal nggawa sinar sinar matahari malah dadi gloomiest dina.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Lemon Cake:
- 2 glepung gandum (kabeh-tujuan)
- 2 cangkir gula
- 2 teaspoons baking powder
- 1 sendok teh uyah
- 3 endhog gedhe (ing suhu kamar)
- 1 cup buttermilk
- 1/2 mangkok butter (unsalted, softened)
- 1/2 cup margarine
- 2 teaspoons
- zest (lemon, sacoro apik grated)
- 1/4 cangkir jus lemon (anyar diremas)
- 1/4 cangkir lemon-jeruk soda
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- Filling Lemon Mousse Fresh: (optional)
- 1/2 cangkir jus lemon (
- seger )
- 1 tuwung banyu (kadhemen)
- 1 paket / 2 1/4 teaspoons gelatin (unflavored)
- 1/2 cangkir uyah (
- coarse )
- 1 cangkir krim (heavy whipping, cold)
- Fresh Lemon Frosting:
- 7 ons keju krim (lunak)
- 1 tuwung butter (unsalted, softened)
- 4 cangkir gula (confectioners)
- 1 tablespoon
- zest (lemon, sacoro apik grated)
- 1/2 cangkir jus lemon (anyar diremas)
Cara Nggawe
- Wigati: Yen nganggo mixer stand, ngurangi wektu beating kacepetan dhuwur ing langkah 2, ngisor, kanthi 1 menit. Oleshe panas nganti 350 derajat. Pelumas lan glepung loro utawa telu (9-inch) panci kue pancing, gumantung ing pirang-pirang lapisan sing arep digawe.
- Ing mangkuk gedhe, adonan glepung, gula, bubuk manggang, lan uyah. Tambah endhog, buttermilk, butter, margarine, lemon zest lan jus lemon kanggo campuran glepung. Nggunakake mixer listrik ing kacepetan kacepetan medium, ngalahake nganti 1 menit nganti dicampur. Scrape pinggir lan ngisor Bowl karo spatula. Yen nggunakake mixer tangan, ngalahake kecepatan dhuwur sajrone 2 menit. Yen nggunakake mixer stand, ngalahake dhuwur ing 1 menit. Tambah lemon-jeruk soda lan vanilla. Ngalahake kecepatan kurang luwih 15 nganti 30 detik, nganti kacampur.
- Nyebarake adonan kanthi roto-roto ing panci sing disiapake, dibagi uga. Panggang kanggo 25 nganti 30 menit (kurang wektu kanggo telung lapisan) utawa nganti tusuk sing dipasang ing tengah metu karo sawetara remukan lembab sing ditempelake. Supaya kelet ing panci ing rak kawat kanggo 10 menit. Nglakokake piso ing pinggir panci, banjur nyelehake roti ing rak kanggo ngadhepi.
- Kanggo nggawe Fresh Lemon Frosting kanggo isi AND ice the cake , ing mangkuk gedhe nggunakake mixer listrik ing kecepatan tinggi, ngalahake keju krim lan butter nganti cahya lan alus. Mbenerake nambahake gula gula, ngurangi kacepetan nganti kacampur. Scrape mudhun Bowl karo spatula. Nambah lemon zest lan jus lemon. Beat ing kacepetan dhuwur nganti 1 nganti 2 menit utawa nganti alus. Tutup lan refrainate kanggo 30 kanggo 45 menit utawa nganti tenan cukup kanggo nyebar.
- Kanggo nggawe Lemon Mousse Segar kanggo ngisi kue , nggawe mung 3/4 saka resep Frosting Lemon Segar kanggo es ndhuwur lan sisi kue, lan nggawe mousse lemon minangka nderek. Ing mangkuk cilik, gabungke jus lemon lan 1 cangkir banyu adhem. Geset gelatin ing ndhuwur lan cedhak nganti lembut, 2 menit. Isi mangkok medium kanthi banyu es. Ing saucepan cilik, gabungke campuran gelatin, gula, lan uyah jiwit ing tengah panas lan aduk nganti gelatin lan gula larut, watara 4 menit. Tuang campuran gelatin bali menyang mangkuk cilik lan nyetel mangkok ing sajrone es. Nglakoake nganti dicampurake suhu kamar, kira-kira 1 menit. Ing mangkuk gedhe, gawe krim nganti wangun pipis alus. Pour dicampur adonan gelatin menyang krim sing dikocok lan whisk nganti pucuk sing lembut bali. Dosenteni nganti 10 menit banjur dibagi dadi loro ing ndhuwur lapisan jajan. Pairake nganti mousse set sadurunge frosting.
- Wigati: Yen nggunakake Fresh Lemon Frosting, nyelehake siji lapisan kue, ing sisih pinggir, ing piring kue utawa platter. Nyebarake 3/4 cup (175 ml) saka frosting kanthi tuwa liwat lapisan ngisor. Ndhuwur karo lapisan kue sing kapindho, sisih ngisor. Nyebar frosting sing isih ana ing ndhuwur lan sisi kue. Dosok kanggo 1 jam sadurunge porsi.
- Wigati: Yen nggunakake Lemon Mousse Segar kanggo ngisi, nyelehake siji kue, ing sisih pinggir ing piring kue utawa platter. Nyebar setengah mousse liwat lapisan ngisor. Ndhuwur karo cake kue sing paling tuwa, sisih ngisor, lan disebarake karo mousse sing isih ana. Ndhuwur karo lapisan cake katelu, sisih pinggir munggah. Nyebar linglang keju krim ing ndhuwur lan pinggir kue. Dosok kanggo 1 jam sadurunge porsi.
- Panyimbunan: Nyimpen kue frosted ing kulkas ing kiper kue, utawa dirungkus kanthi kungkung utawa kertas lilin, nganti 3 dina. Utawa, copot layang cake sing digawe adhem lan ora disiapake ing plastik, banjur foil, lan beku nganti 6 sasi. Supaya kue layang thaw ing suhu kamar 2 nganti 3 jam sadurunge frosting lan bosen.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 637 |
| Lemak total | 33 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 133 mg |
| Sodium | 3,818 mg |
| Karbohidrat | 84 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |