Kabocha, uga diarani labu Jepang utawa kabocha squash, iku sayuran mangsa sing gedhé ing musim gugur. Punika revered kanggo daging sing sugih nutrisi lan rasa manis mildly.
Ing masakan Jepang , kabocha minangka bahan tradisional sing asring ditampilake ing sajroning dhaharan saben jam lan digunakake ing macem-macem sajian. Resep-resep kabocha sing paling dhasar dienggo kabocha, sing dibumboni kanthi bahan dhasar kayata soy sauce lan mirin .
Nanging sajian panganan liyane sing populer yaiku kabocha korokke (utawa croquettes). Cara liya sing populer ing kabocha yaiku masakan Jepang yaiku tempura . Sampeyan bakal kerep nemokake tempura kalajengking antarane macem-macem pilihan tempura ing restoran Jepang. Kabocha bisa uga digunakake minangka sulih kanggo kentang ing sawetara pasugatan, lan bisa uga digabungake menyang pasugalan kayata pasta, stews, beras kari , lan piring simmered.
Tip resep:
Weker gelombang mikro sing squoch kabocha kanggo soften kulit njaba, kang banget angel. Iki bakal luwih gampang irisan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound kabocha pumpkin
- 1/2 bawang, disigar
- 1 sendok makan mentega
- 2 teaspoons bubuk ayam bouillon (Cathetan: 2 cangkir kaldu ayam bisa diganti kanggo bubuk bouillon lan banyu)
- 2 cangkir banyu
- 1 2/3 cangkir susu
- Garam, kanggo rasa
- Mrica ireng, kanggo rasa
- Fresh dicincang Parsley, kanggo hiasan (opsional)
Cara Nggawe
- Jumbuhake njaba kalunge squash. Cut ing setengah lan mbusak wiji lan lembaran utama saka squash.
- Selehake kabocha ing piring sing aman mikrowave lan panas ing gelombang mikro kanggo 1 nganti 2 menit, gumantung kekuatan mikrowave. Iki mbantu ngapikake kabocha mung rada.
- Potong kabocha menyang irisan tipis lan mbusak kulit njaba. Setel irisan-irisan.
- Ing pot medium, nyawiji irisan butter lan saute irisan bawang nganti tembus lan alus.
- Tambah kabocha lan saute bareng bawang nganti kecap kabocha dimasak.
- Tuang banyu lan tambah bubuk ayam bouillon ing pot. (Wigaten, duduh kaldu ayam uga bisa diganti kanggo bouillon lan banyu.) Pinter ing panas kurang luwih 10 nganti 15 menit, utawa nganti kabocha kasir.
- Siji nggunakake blender tangan kecemplung kanggo campuran sayuran karo duduh kaldu, utawa ngidini campuran supaya rada adhem lan banjur dicampur dadi blender tradisional kanggo murni, banjur ditambahake ing pot.
- Ing medium-dhuwur panas, nambah susu menyang dicampur kabocha lan nggawa menyang godhok, saya terus nggoreng sup. Pateni panas, lan mangsa karo uyah lan lada. Nyampur sakcukupe lan ngawula kanthi cepet. Garnish karo tambahan mrica ireng anyar lan parsley sing disigar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 439 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |