Kari menika salah satunggaling masakan ingkang paling populer ing masakan Jepang ingkang dipunlayani wonten ing rumah lan kafe tetanggan lan restoran kulawarga. Iku asring hidangan favorit antarane bocah lan tetep ing omah.
Ana akeh variasi kari Jepang sing ana. Contone, kare ayam utawa kari sapi sing paling umum, digawe karo protein, kentang, bawang, lan wortel.
Kari jinis liyane kalebu kari seafood, kari sayuran, lan daging kari mince (digawe nganggo daging sapi lemah, ayam lemah, utawa daging babi).
Variasi kari beda-beda liyane kalebu topping beda sing disajikake ing ndhuwur tradisional kari roux digawe karo kentang, wortel, lan bawang. Sawetara pitik kasebut kalebu pitik goreng utawa daging babi sing diarani Jepang, sing dikenal minangka tonkatsu (kari katsu), utawa kari nganggo wiji pekat lan gorengan udang ( ebi fry ).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 tablespoon, plus 1 tablespoon
- lenga zaitun
- 1 terong Jepang, apik lan potong 1/4 inci
- 2 lombok kuning kuning cilik, disumbat lan dicithak dadi potongan-potongan ukuran
- uyah lan lada nganti mangsa
- 1 cengkeh
- papak , minced
- 1 bawang bombay cilik, iris tipis
- 1 medium wortel, dicincang lan potong ukuran potongan-potongan
- 4 cangkir banyu
- 1 paket cilik (125g) Roux kari Jepang (* nyetel ketebalan kari menyang pilihanmu kanthi ngganti jumlah kari lan banyu)
Cara Nggawe
- Kalor 1 Tbsp saka lenga zaitun ing pot gedhe lan jero liwat medium panas.
- Saute bawang putih lan bawang bombay nganti bawang bombay adhem, kira-kira sawetara menit.
- Tambahake wortel lan aduk karo bawang bombay sauntara menit.
- Nambah banyu, aduk kanthi becik, lan simmer nganti kurang luwih 15 menit, utawa nganti wortel lembut.
- Sauntara, panas 1 1/2 Tbsp lenga zaitun ing wajan medium liwat panas sedheng.
- Saute eggplant and bell pepper for a few minutes, or until tender. Tabrakan karo uyah lan mrico banjur disisihake.
- Ngeculake pamblokiran kari kari Jepang ing jero sup lan aduk kanthi entheng.
- Cepet nganti meh 5 menit.
- Tambahake terong goreng lan lada mrico ing kare banjur mandhegake panas.
Informasi Tambahan:
Kanggo resep kari karo sayuran, paprika lan eggplant bisa ditampilake. Nanging, sayuran apa wae sing dipengini bisa digunakake. Sayuran digodhog ing wajan sadurunge ditambahake ing roux kare.
Conto sayuran kalebu:
- Zucchini
- Squash
- Eggplant
- Kacang hijau
- Rempah lombok (ijo, kuning, utawa abang)
- Jagung
- Bayam
- Brussels sprouts
- Kacang hijau
Ana akeh kue kering kari sing di jual ing toko kelontong Jepang lan mainstream utawa toko kelontong Asia liyane. Ana asring macem-macem derajat spiciness kasedhiya ing entheng, medium panas, lan panas. Sapérangan merek populer kari Jepang yaiku S & B, Vermont, lan Jawa.
Artikel disunting déning Judy Ung.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 75 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 3 g |