weselny (KOH-wahtch veh-SEL-nih) yaiku kue kopi sing dianggo ragi kaya tekstur kanggo babka nanging digawe ing panci tanpa bolongan tengah, lan ngisi keju kuru manis.
Yen sampeyan ora bisa nemokake keju garing, sampeyan bisa uga nggawe keju petani dhewe saka awal. Iku gampang banget.
Kołacz tegese "roda" ing Polandia lan weselny minangka wangun adhalival saka "wedding." Kue roda iki sacara tradisional dianggo ing pesta pernikahan lan liburan liyane ing kidul Polandia, nanging jarang ditemokake ing dina iki.
Ana akeh resep. Sawetara nggawe topisi kisi nalika ngisi keju, sing dihias wong liya kanthi bentuk bra lan bentuk manuk. Versi iki olahraga sing topping crumb.
Resep iki bakal nggawe rong roda gedhe. Aku nggunakake telusur ibu sing ngukur 9 inci x 4 inci jero. Yen ora duwe panci kaya iki, gunakake rong (12-inch) panci sing rada jero 3 inci.
Kene instruksi langkah-langkah kanggo nggawe kołacz . Lan ing kene luwih resep Cheesecake Polandia sampeyan pengin nyoba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Gabus:
- 3 1/2 sendok teh ragi (aktif garing)
- 1 sendok teh gula
- 1 3/4 cangkir susu (anget)
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
- Keuangan:
- 4 endhog gedhe (suhu kamar)
- 1 cup gula (confectioners)
- 4 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
- 1 sendok teh uyah
- 8 ons butter (ilang, rada adhem)
- Keju Keju:
- 2 kilogram ricotta (utawa
- kare garing utawa keju petani )
- 4 endhog gedhe (suhu kamar)
- 2 cangkir gula (granulated)
- 1 sendok teh gula (vanila)
- Opsional: 1 gelas raisin (cahya utawa peteng, plumped ing banyu lan lemes)
- Crumb Topping:
- 4 ons butter (kadhemen)
- 6 sendok gula gula
- 2 sendok teh gula (vanila)
- 1 gandum tepung (kabeh-tujuan)
Cara Nggawe
Nggawe Sponge
- Ing mangkuk medium, aduk ragi, 1 sendok teh gula, susu lan 1 glepung cangkir. Cedhak ing panggonan sing panas supaya bisa munggah nganti cahya lan busa, kira-kira 15 menit.
Nggawe Doyo
- Nggunakake lampiran paddle ing mixer stand utawa mangkuk gedhe, ngalahake 4 endhog kanthi 1 gelas gula pascal nganti cahya berwarna lan rada kental, kira-kira 10 menit.
- Tambah glepung, uyah lan spons, lan terus ngalahake adonan nganti digabungake. Adonan bakal dadi longgar kanggo pancing adonan, supaya terus nganggo dayung.
- Mboko sithik nambah butter sing wis ilang lan terus ngalahake nganti adonan rata lan wiwit blister, kira-kira 10 menit. Nancep adonan saka pinggir, tutup lan terus munggah ing mangkok sing padha nganti nganti ping loro.
- Grease rong panci babak 12x3-inch. Ngaduk adonan (bakal slack banget) lan pour setengah menyang saben telusur. Tutup lan terus munggah nganti adoh tekan 1 inci saka ndhuwur.
Nggawe Crumb Topping
- Ing mangkuk cilik, campur bebarengan 4 ons mentega, 6 sendok gula gula, 2 sendok vanilla gula lan 1 glepung cangkir kanggo pai kerak. Disisihaké.
Nggawe Isi lan Panggang Resipi Keju
- Ing mangkuk gedhe, ngalahake keju petani utawa ricotta, 4 endhog, 2 gelas gula, lan 1 sendok teh gula vanila. Nglakoake kismis sing dikuwatirake kanthi tangan, yen nggunakake. Disisihaké.
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 325 derajat. Nalika adonan wis munggah ing 1 inci saka ndhuwur telusur, pour setengah saka keju ing ndhuwur saben telusur adonan lan ngidini kanggo sinki, meksa mudhun, yen perlu.
- Sprinkle setengah saka crumb topping ing ndhuwur saben jajan. Panggang kira-kira 50 menit utawa nganti adonan iku coklat keemasan. Supaya kelangan kanggo suhu kamar sadurunge porsi. Nyimpen leftovers ing kulkas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 221 |
| Lemak total | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 68 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 5 g |