Yen sampeyan nggarap ayam wutuh, utamané kanggo nedha awan, salah siji cara paling favorit resep Resep Ayam sing prasaja. Ayam panggang sing gedhe ora bisa disimpen mung kanggo nedha isuk minggu; iku ésuk dina minggu.
Ing resep tradisional iki, pitik dimasak ing pirang-pirang mentega supaya ayam tetep lembab lan succulent lan kulit crispy lan emas.
Nalika milih pitik kanggo masak, manuk kesejahteraan sing luwih dhuwur tansah luwih apik. Iku tansah nyenengake kanggo ngerti manuk sing wis nyedhiyakake urip sing luwih apik lan daging iku, adoh, luwih enak.
Ayam panggang klasik iku gampang kanggo nggawe lan nyingkirake panggang ing dina Minggu lan dilayani karo Yorkshire Puddings, endhog pitik banget kanggo nedha awan, ing sandwich utawa piknik .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1,5 kg (3 ½lb) ayam sing apik
- 110g (4oz) mentega, lunak
- Garam segara
- 1 bohlam bawang, kulit lan ngilangi ing sadhuwure bohlam
- 100ml (3½ fl oz) anggur putih garing
- Simpen pitik utawa sayur 200ml (1 cangkir)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 200C / 400F / Gas 6.
- Selehake pitik, susu, ing jero timun cemeng. Pijet mentega sing disemprot kabeh saka dhadha pitik, sikil lan pinggir.
- Nyedhot setengah saka papak kasebut menyang rongga pitik lan sprinkle kabeh karo uyah segara
- Rendhetake papak sing isih ana menyang timah panggang lan ajurake ing oven sing wis suwe lan masak nganti 1 jam 30 menit.
- Copot endhog pitik saka timah lan adhep tightly ing aluminium foil lan ninggalake manuk kanggo ngaso nganti 15 menit.
- Sijine cemoro manggang liwat panas sedheng ing ndhuwur tungku lan nggawa jus pitik nganti garing. Alon alon-alon ngetokake panas kanggo dhuwur lan nambah anggur putih.
- Ngempel anggur lan jus sak tenane kanthi sendok kayu lan disigar nganti 5 menit. Tambahake stock pitik utawa sayur, aduk maneh, murahake panas lan surem nganti ngurangi sepertane.
- Unwrap pitik lan tambahake jus sing dilebokake dening pitik menyang saos lan bali menyang godhok. Mbusak sauce saka panas lan ketegangan liwat sieve sing apik menyang perahu gravy warmed utawa jug.
- Sijine pitik menyang platter ukir, ngubengi sayuran panggang . Sajenake ayam kanthi cepet karo saus ing sisih.
Kanggo ngganti owah-owahan pitik panggang sing prasaja (lan enak), coba alternatif pitik lada panggang lan aja lali nyimpen bangkai pitik kanggo nggawe stok pitik , utawa sup.
Kanggo pitutur sing luwih akeh babagan roasting pitik, goleki pitik iki: 7 Tips kanggo Memasak Ayam Panggang Sempurna kanggo njamin sampeyan tansah apik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1396 |
| Lemak total | 91 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 33 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 132 g |