Sardines Are Sustainable, Delicious, lan Good for You
Sardines - jenis seger, ora kaleng ing antarane kaluwihane Ibu Alam. Padha akeh ing wilayah pantai, murah, diiseni karo para pejabat kesehatan asam lemak omega-3 sing kepenak, lan pancen apik banget.
Sardines minangka iwak sekolah cilik sing ngelajengake samudra mbukak mangan plankton lan crustaceans cilik. Wong-wong mau, sing dipangan dening, uga, babagan kabeh. Kalebu wong.
Seger vs. Kaleng
Sampeyan mbokmenawa paling akrab karo sardine kaleng, lan minangka produk sing apik nalika digawe apik. Nanging wong-wong iku minangka pengganti kanggo iwak seger, sing paling umum ing cuaca panas, nanging sampeyan kudu perang karo para nelayan sing luwih seneng migunakaké balung iwak tinimbang mangan utawa ngedol pasar.
Nemokake sarden seger iku alasan sing apik kanggo nyelehake kabeh lan nelpon kanca kanggo pesta. Sardines bisa luwih cepet tinimbang iwak liyane-kabeh omega-3s-banjur tuku sekelase lan mangan bareng dina sing ketemu amarga sampeyan ora ngerti yen sampeyan bakal weruh sarden seger ing pasar maneh.
Milih lan Nyimpen
Delengen sarden sing resik lan resik. Nyoba supaya iwak bruised, lan temtunipun nyegah iwak kanthi "ngobong weteng," sawijining kondisi ing ngendi weteng rusak lan usus wiwit metu. Iki minangka tandha iwak lawas, cocok kanggo salting.
Yen bakul iwak ora nate kanggo sampeyan, nalika sampeyan njupuk sardines ing ngarep, mbukak mau ing banyu seger kanggo mbusak sembarang sisik sing isih lan banjur alon tutuk mau. Sampeyan bisa nyimpen iwak ing ngisor toyo kertas sing rada lembab ing kulkas nganti sampeyan siap masak. Seneng karo iwak seger, supaya ora beku, utawa sampeyan bakal kelangan rasa lan bonus sing sehat sing menehi iwak seger.
Sardines masak
Apa sampeyan nindakake karo wong-wong mau? Salah siji cara sing paling apik kanggo masak sarden yaiku nyeduh. Kebungkus ing godhong anggur utawa ara, digodhog ing areng kanthi lenga zaitun lan linglang, sarden seger ngasilake seafood liyane.
Nanging sampeyan kudu nangani balung. Cara sing paling apik kanggo nindakake iki yaiku pamisah utawa kupu - kupu sarden. Mengko iki lan sampeyan mung duwe sawetara balung gossamer isih, lan padha cukup alus kanggo mangan kanthi aman.
Sampeyan bisa uga fillet seger seger lan marinate ing uyah, lenga zaitun, lan jus lemon kanggo nggawe versi Mediterania ceviche. Iki minangka cara sing biasa kanggo nyéwa sarden ing negara-negara Mediterania, ing ngendi sarden digawé apik ing pasar iwak lan ing waterfronts.
Sardine seger uga apik lan diisi. Padha sehat kanthi saus saus, utamane tomat saos. Pedhes, citrusy salsas uga apik.
Nanging ing ngisor iki: Yen sampeyan nemokake sarden sing seger, kesederhanaan kuwi kunci. Nikmatake rasa iwak sing luwih enak tinimbang uyah, linglang, lan lenga zaitun.