Sardines sing apik banget lan ijo cilik. Ngrampungake kanthi seger ing wayah wengi bakal ngresiki roses sing kuwat lan ndadekake dheweke sampurna kanggo topping salad, masang roti panggang utawa bagel lan keju krim, utawa dadi penyaji sing gampang lan elegan.
Sarden saring bisa katahan, ditutupi lenga, nganti nganti seminggu. Minangka sampeyan bisa nemokake saka ngerteni, resep iki gampang kaping pindho utawa triple yen dibutuhake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 12 sardinas pasifik
- 1/2 gelas uyah seger sing apik
Cara Nggawe
- Gunakake piso sing cetha kanggo ngilangi kepala sardine ing pira wae ing endi insang kasebut. Cut celah mudhun perangane menyang buntut. Ing banyu mlaku mbukak lan munggah metu guts. (Sampeyan bisa takon fishmonger kanggo nindakake iki, nanging yen sampeyan anyar kanggo ngresiki iwak, sardines minangka usaha sing paling gampang banget!) Aja keganggu nyoba mbusak kulit, luwih gampang nyelehake sawise wis nambani.
- Ngilangke iwak sing resik lan tusuk mau garing. Tempelake ing roti bakar utawa wadhah sing padha lan sprinkle ing sisih loro karo uyah. Nutupi telusur sak tenane kanthi bungkus plastik (sawetara lapisan kudu) lan nyelehake ing kulkas nganti meh 2 dina (36 nganti 48 jam).
- Copot sardine saka telusur lan mbilasake banyu resik. Kupas kulit, yen seneng (saiki wis gampang), lan sajroning njaga utawa nutupi kanthi lengkap karo lenga lan nyimpen mau ing kulkas nganti saminggu.