Kabeh babagan Fennel

Fennel, aka manis anise, nduweni cahya nanging anise sing béda-béda, utawa licik, rasa. Iku super garing lan sumilir nalika mentahan, nanging melted menyang sweetness gurih nalika alon masak. Batang dhuwur ijo katon kaya seledri kanthi godhong kecik sing becik ing ndhuwur. Stalks tuwuh saka bohlam-kaya bohlam. Kabeh bagean bisa ditonton, senadyan bohlam sing entheng, sing paling umum dipigunakaké lan dilayani, nanging fronds éca minangka hiasan utawa dicithak dadi roti.

• 01 saka 06

  Fennel Season

  Fennel asring kasedhiya ing taun, nanging paling apik ing mangsa alami saka musim semi. Kaya cuaca kelangan sing paling asri, bolt tanduran dadi pait ing cuaca sing luwih anget. Paling sugih ing iklim sedheng, tuwuh ing wilayah sing luwih anget, nanging asring kurang "manis" nalika digawa menyang pasar.

• 02 saka 06

  Raw Fennel

  Fennel iku éca mentahan, disuguh uyah seger kanggo nyelehake potongan-potongan, kanthi dicelupake, utawa minangka tambahan kanggo salad. Yen diiris tipis lan mung disajikake karo lenga zaitun , jus lemon, lan uyah, iku nyedhiyakake salad sing nyegerake kabeh dhewe sing becik sajrone stew musim dingin lan manggang.

  • Fennel Salad Kanthi Meyer Lemon
  • Fennel & Avocado Salad
  • Fennel Orange Salad
  • Fennel Pear Walnut Salad

• 03 saka 06

  Masak Fennel

  Fennel nemu tender lan manis nalika dimasak. Tambahake minangka wedge utawa irisan kanggo sautées, manggang, ditambahake ing panci karo sayuran liyane nalika nggorok pitik , utawa alon masak ing lenga zaitun utawa butter nganti lembut lan alon-alon browning. Utawa, coba resep-resep iki:

  • Pasta Fennel
  • Fennel panggang
  • Tartan Fennel

• 04 saka 06

  Tuku & Milih Fennel

  Deleng bolam putih sing terang, tanpa cemlorot, sing tegese abot amarga ukurane. Mentul sing luwih cilik cenderung luwih manis lan luwih lembut, nanging bolam gedhe asring banget, luwih-luwih yen sampeyan ngetokake lapisan njaba. Pucuk endhas kudu katon seger lan ora garing lan ngisor potong saka bolongan kudu ora luwih saka jejer paling akeh.

• 05 saka 06

  Nyimpen Fennel

  Simpenan tiba ambrut ing tas plastik ing kulkas. Ati-ati supaya ora ngalami kadhemen. Kaya lettuce lan celery, dhuwur banyu adas adhil arupa prone kanggo beku ing lemari es sing adhem. Fennel seger saka pasar petani bakal gampang nganti nganti 10 dina.

• 06 saka 06

  Nyiyapake Fennel

  Cut lan mbungkus stalk, kajaba sajian kanggo telpon. Motong ing ngisor lampu lan tempelna nutupi lapisan sing wilted utawa browning saka njaba bohlam. Cut bolongan ing setengah, lay halves sing flat, Cut pinggiran lan waktu, irisan, utawa chop sing kaya.