Brooked trout punika pilihan nedha bengi gedhe. Cepet lan gampang, iku sampurna kanggo meal ing wayah wengi lan amarga trout biasane ditenem ladang-laden ora nyebabake cilaka kanggo nyuda saham iwak liar. Resep iki nambahake saos krim linglang, sing bisa ngendhog, nanging sampeyan bisa kanthi gampang ngliwati saus (nggawe kalori sing kurang lan lemak rendah) lan mung nggarap woh apel utawa saus tartar. Either way, iku isih pancen éca.
Diedit dening Joy Nordenstrom, Expert Food Romantic
Cathetan saka Bungah:
Pair trout iki manis, tajam lan asin karo sawetara wortel julienned, kentang goreng telor lan adhine adas lan kacang polong.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 trout filets
- 2 teaspoons minyak zaitun
- 1 sendok teh ramuan campuran jamu
- 1/2 sendok teh paprika (Spanyol *)
- 1/2 cangkir anggur putih (utawa
- vermouth )
- 1 tipis bawang putih (sacoro apik disigar)
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 cangkir krim abot
- 1 sendok makan unsalted butter
- 2 teaspoons
- capers
- 1 wortel (julienned)
- 2 sendok teh banyu
- 1/4 medium bohlam adas (diced)
- 1/2 cangkir kacang polong (seger)
- 3 sendok makan unsalted butter
- 1 sendok teh minyak zaitun
- 1 tablespoon krim abot
- 4 nganti 5 kentang abang (cilik, di resiki lan diisi ke wedges)
- uyah kanggo rasa
- mrico kanggo rasa
- Garnish: parsley
- Garnish: wedge lemon
- Garnish: irisan irisan almond
Cara Nggawe
- Aktifake broiler lan rak panggonan ing posisi paling dhuwur.
- Nutupi sheet manggang nganggo aluminium foil, banjur rol loro-lorone fillet karo lenga zaitun, nyelehake kulit mudhun lan sprinkle karo campuran herba Italia, paprika, lan uyah seger.
- Panggonan ing oven lan cook kanggo bab 4 menit.
- Sauntara, anggur panas, jus lemon, lan bawang merah ing panci cilik liwat panas sing luwih dhuwur.
- Ngurangi anggur nganti kira-kira jamur, nambah krim lan terus sajrone panas sajrone sethithik.
- Buang saka panas lan aduk ing butter, capers, uyah, lan mrica putih. Sawise trout dilapisi, tuangkan sauce liwat fillet.
- Jalur pilihan: Preheat oven nganti 200 derajat. Tansah trout dijamin lan anget ing oven. Ing telusur cilik utawa medium, nambah sawetara sendok teh banyu. Bawa menyang godhok lan tuwuh ing wortel julienned. Godhok nganti kira-kira sethithik, copot lan tempelake ing endhas panas. Copot Kelembapan sing luwih gedhe saka panci, nyetel semangat menyang panas sing dhuwur, nambah siji sendok teh mentega lan siji sendok teh minyak zaitun. Tambah irisan kentang lan goreng loro-lorone nganti crispy. Mangsa karo uyah lan mrico sajrone masak, kanggo dicampur campuran panas sajrone paprika garang. Sawise masak dibuwang menyang piring sing dianggo tisu kertas supaya lenga keluwih bisa diresiki. Tansah ing pawon panas nganti siap kanggo kumpul. Ngilangke telusur kasebut, sijine panas ing dhuwur, tambah butter. Sawise ilang tambahi adhine lan cook kanggo babagan menit. Sabanjure, gabungke kacang lan krim kanthi adhine. Masak nganti kacang polong sing disumbat nanging ora mushy, watara telung menit.
- Kanggo Mumpung: Panggonan kentang mudhun dhisik, spooning kacang ing kentang lan saiki alon-alon lay trout ing ndhuwur amben saka kacang polong. Stack wortel julienned ing trout. Tuang saos krim lémon liwat sajian lan kanggo tutul ekstra nambah irisan almond panggang.
* Wigati 1: Paprika Spanyol bisa ditemokake ing sawetara supermarket gedhe lan ing toko-toko masak. Sampeyan uga bisa tuku online.
Wigati 2: Punika tutorial nggawe saus pan .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1241 |
| Lemak total | 51 g |
| Saturated Fat | 26 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodium | 460 mg |
| Karbohidrat | 150 g |
| Serat Pemakanan | 22 g |
| Protein | 42 g |