Apa Pangan Lokal Saskatchewan?

Wilayah Kanada sing wewatesan karo Amérika Sarékat ing sisih kidul, Saskatchewan nduwèni manéka variasi lanskap alami. Dhaérah kidul dileboni padang rumput lan sisih lor minangka wilayah sing nggronjal sing nyakup dataran tinggi Shield, alas, kali, lan tlaga Kanada Shield. Nalika prairie Kanada ora kondhang sajrone panganan, ana akeh spesialisasi lokal lan bahan-bahan sing apik sing bisa ditemokake ing Saskatchewan.

• 01 saka 05

  Saskatchewan Seasonal Produce

  Provinsi iki minangka provinsi sing paling gedhé tetanèn, nanging akèh lahan sing dikebaki kanggo biji-bijian, kacang-kacangan, lan lenga. Bener, produksi gandum ing Kanada kayata gandum, oats, flaxseed, lan barley teka saka Saskatchewan lan provinsi sabanjure.

  Petani cilik (lan sawetara petani sing gedhé) uga akeh woh-wohan lan sayuran. Iki owah-owahan ngidini petani kanggo diversify farms lan break menyang kapentingan anyar lan dikarepake kanggo mrodhuksi lokal thukul. Woh-wohan lan sayuran mangsa-mangsa Saskatchewan duweni musim khusus lan bisa uga ditemokake ing pasar petani Saskatchewan ing provinsi iki.

• 02 saka 05

  Bison

  Bison , uga dikenal minangka kerbau, sakwise ngelajengake pucuk sudhut ing provinsi iki. Ana sawetara peternak lan petani lokal sing nggawa bali, amarga alasan kuliner lan lingkungan. Bison daging tansaya kondhang, lan kanthi alasan apik. Luwih leaner tinimbang daging sapi, kurang lemak lan kolesterol jenuh lan ngandhut luwih akeh asam lemak tinimbang daging sapi. Daging bison bisa disiapake kanthi gaya kaya daging sapi. Saka perspektif lingkungan, roing bison roaming bisa ngeculake lemah lan ngibratake padang rumput, nggawe lemah ing prairie luwih apik nresep udan.

• 03 saka 05

  Saskatoon Berries

  Saskatoon woh berry katon akeh kaya blueberries gedhe, ing wangun loro lan ing werna ungu-biru. Padha masak ing tengah-tengah nganti pungkasan mangsa panas ing Saskatchewan lan bisa digunakake ing macem-macem teknik lan resep masakan, kalebu pai, jem, anggur, lan woh beri garing. Bangsa Pisanan pisanan saka padang rumput sing tradhisional nggunakake woh-wohan tawar lan rasa minangka cara kanggo njaga lan nambah rasa kanggo bison daging sing garing.

• 04 saka 05

  Chokecherries

  Chokecherries diproses lan dikeringaké déning wong pisanan. Woh wohan beri iki, kanthi wiji sing sugih protein, minangka bagean penting saka diet pèrèng tradisional. Sawetara perusahaan bali menyang tradhisi berry garing lan digunakake kanggo nggawe kulit woh. Pemukim Éropah nguripake chokecherries dadi jem, jeli, anggur, lan sirup. Kaya kabeh woh wohan beri liar, rosane beda-beda tanduran-kanggo-tanduran. Chokecherries bisa uga dikenal minangka astringent, ananging uga bisa dadi cukup manis kanggo mangan tanduran kasebut.

• 05 saka 05

  Wild Blueberries

  Umume akeh lor putih gedhe, blueberry liar minangka sajian lokal sing apik ing bagean Saskatchewan. Coklat blueberries uga ditanam ing pirang-pirang peternakan ing provinsi iki uga. Blueberry liar cenderung luwih cilik lan nduweni rasa kembang sing luwih kenthel, nanging blueberry sing diolah luwih cepet lan luwih gedhe. Bisa digunakake sajroning macem-macem cara masak kalebu jams, jellies, syrups, lan pai.