Chard (pronounced "SHARD") yaiku sayuran ijo sing umum dianggo ing masakan Mediterania, utamane ing basa Italia, sing ana ing sajian pasta, ing risotto lan ing pizza .
Mbok menawa sing paling umum disebut Swiss chard , ana gegayutane karo beets, lan chard greens katon padha karo sayuran ijo . Nanging ora kaya beets, root chard ora dimasak.
Chard kasedhiya ing macem-macem varieties, sawetara sing bisa dibedakake kanthi warna batang chard.
Asal-Usul kasebut akeh werna saka abang nganti kuning nganti putih. Sampeyan bakal nemokake apa sing disebut "pelangi chard" ing pasar toko utawa pasar petani, sing sauntara minangka bundel abang, kuning lan Swiss chard (sing nduweni putih), tinimbang macem-macem warna tartamtu.
Rasa Chard bisa ditrapake kanggo bayem, sanajan iki gumantung marang teknik masak sing digunakake. Sampeyan bisa dadi pait, utamane Swiss chard, nanging masak cenderung kanggo ngilangi rasa kuciwa supaya rasa, rasa manis, mambu sing paling apik sing paling gampang diucapake.
Salah siji cara sing paling apik kanggo nyiapake chard yaiku sauté , sanajan bisa uga dimasak kanthi cara masak panas sing lembab , kayata cara nggoreng, utawa nggoreng panas , kayata panggang utawa panggang.
Chard uga dadi sayuran sing gampang tuwuh ing kebonmu. Sampeyan bisa nandur dawa taun, ing musim semi lan maneh ing musim gugur, lan ing sawetara iklim, kayata ing tlaga Pasifik Kulon, bakal urip ing taun suwene.
Sampeyan bisa mangan godhong enom mentahan, kaya ing salad, lan godhong luwih diwasa, sing angel, paling apik masak. Kaya karo sayuran kolard, paling apik mbusak batang lan iga saka pusat godhong, amarga bisa dadi angel lan fibrosa. Sawetara wong seneng mangan stems kanthi kapisah.