Aja wedi karo akeh bawang putih ing resep iki. Cengkeh bawang putih sing apik lan apik nalika masak. Sawise sampeyan nyoba, sampeyan bisa uga nganti nambah bawang bodas luwih, amarga padha supaya enak. Resep klasik iki kalebu sayuran kanggo mangan sajian pot. Yen ora nduweni kompor lempung , sampeyan bisa nggunakake oven Walanda sing gedhe lan ngurangi suhu oven nganti 375 F.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons
- lenga zaitun
- 1/2 sendok teh rosemary
- 1/2 sendok teh
- thyme
- 1/4 sendok teh
- sage
- 2 tablespoons jus lemon (seger)
- 40 cengkeh
- papak (sakabehane, dikupas, kira-kira 2 nganti 3 kepala)
- 3 wortel (dipotong dadi 4 inci, ujung gedhe sing dibungkus panjang)
- 6 kentang anyar (scrubbed, kulit)
- 1/2 pound bawang mutiara (blanched lan peeled)
- 1 pitik (kanggo frying, 4 nganti 4-1 / 2 kilogram)
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
Rendhem ndhuwur lan ngisor 3-1 / 4-quart (3.25 L) kompor lempung ing banyu kanggo 30 menit; saluran. Papan ngisor lan pinggir kompor karo kertas parchment.
Gabung minyak zaitun , rosemary, thyme , sage , lan jus lemon ing tas zip-top gedhe. Squish kanggo gabungke. Tambah cloves papak , wortel, kentang, lan bawang mutiara. Muter tas lan nguripake nganti kabeh sayuran ditutupi. Sijine sayuran (nyawijikake marinade) lan nyelehake ing pinggir njaba kompor lempung, ninggalaké kamar ing tengah.
Gunakake marinade sing sithik kanggo jas karo pitik, nusuk ing kulit. Nyelehake pitik ing tengah kompor tanah liat, munggah dhadha. Sprinkle ayam lan sayuran kanthi apik karo uyah lan. Tutup.
Panggonan ing oven sing adhem lan aturake suhu nganti 475 derajat F. (250 derajat C). Panggang nganti pitik jambon lan jus sing mlaku kanthi cetha nalika pethi diwatesi, watara 1-1 / 4 jam. Copot tutup lan panggang tambahan 5 nganti 10 menit nganti pitik ireng lan coklat.
Ngukus ayam lan drizzle nganggo pot gravy . Sajati karo cengkeh bawang, bawang, lan roti Perancis.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1184 |
| Lemak total | 51 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 285 mg |
| Sodium | 397 mg |
| Karbohidrat | 81 g |
| Serat Pemakanan | 10 g |
| Protein | 99 g |