Daging pork kukus Jepang, uga dikenal minangka "buta niku no mushimono," iku campuran daging babi sing lembut, jamur shiitake, jahe, bawang putih, lan bawang ijo. Iku mung dibayangke karo soy sauce, sake, lan minyak wijen. Tambahan lenga wijen lan bawang ijo sing disigar bisa digunakake minangka garnishes pilihan.
Buta niku no mushimono minangka sajian sing ngelingake aku karo sajian masakan Kanton gaya Cina sing prasaja yen bojoku digawe bebarengan karo daging babi, jamur, lan uyah lan mrico. Iku sajian sing bisa gampang disuguhake karo beras lan sayuran sing dikukus ing sisih kanggo nggawe meal minggu sing cepet lan gampang. Iku banget bocah-loropaken uga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3/4 pound / 300g daging babi (lemah lemah)
- 3 shiitake (seger utawa pepe)
- 1 tablespoon
- papak (disigar)
- 1 stalk bawang bombay ijo
- 1 sendok teh jahe (dicincang utawa grated)
- 1 tablespoon
- soy sauce
- 2 tablespoons sake
- 1 sendok teh minyak wangi wijen (ditambah ekstra kanggo drizzle liwat daging babi steamed rampung)
- 1 / 4-1 / 3 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh mrico (kanggo rasa)
- 2 tablespoons pati pati (sulih karo pati jagung)
Cara Nggawe
- Yen sampeyan nggunakake shiitake garing, ing mangkuk medium nambahake banyu (utawa banyu panas nalika sampeyan cendhak ing wektu), banjur rendhem jamur nganti diresepake (kira-kira 30 menit kanggo banyu adhem, luwih cendhek kanggo banyu panas). Kencur banyu sing luwih gedhe saka jamur sing dicithak.
- Copot stems saka jamur, banjur chop. Tambah menyang mangkuk gedhe.
- Sauntara kuwi, daging babi sing digoreng kanthi nggunakake lambung (utawa sisih mburi) kanggo ngopeni. Nambahake daging ing mangkuk gedhe kanthi jamur sing disigar.
- Bubuk bawang putih lan bawang ijo, banjur ditambahake ing mangkuk karo daging babi. Nyimpen sawetara bawang ijo kanggo garnish.
- Yen sampeyan nggunakake jahe seger, copot kulit saka jahe lan cop apik, utawa grate. Utawa, wenehi jahe mentahan sing wis ana ing sajroning tabung. Tambahake iki menyang campuran daging.
- Nyampur karo soy sauce, sake, lenga wijen, uyah, lan mrica ireng. Sijine pati kentang (utawa pati jagung) liwat campuran daging lan tumuli nganggo tangan.
- Siapake steamer lan miwiti nggodhok banyu. Bentuk campuran daging menyang 2 utawa 3 patties cilik, gumantung ukuran steamer sampeyan, lan sijine ing piring sing rata.
- Selehake piring ing steamer lan uap masak kanggo 10 nganti 15 menit ing panas sing dhuwur nganti daging dimasak lan jus bisa mlaku.
- Nancip patties lan garnish karo tambahan minyak wijen (opsional), lan disigar ijo bawang.
Piring daging babi iki uga bisa dadi panedhaan, utawa bisa disajikake kanggo potluck kanthi nggawe bagian ukuran sing luwih cilik. Uga ana tambahan gedhe kanggo lunch lunch Jepang.
Peralatan Khusus:
- Steamer
Tip resep:
Coba tuku jahe mentah sing wis diolah sadurunge disedhiyakake ing pasar Jepang utawa Asia.
Jamur shiitake garing yaiku jajanan Jepang sing penting lan praktis.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 248 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 74 mg |
| Sodium | 288 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 24 g |