India Wétan minangka papan kanggo masyarakat kabèh wong Tionghoa sing migrasi ana taun kepungkur. Minangka tansah kasus, ana ijol-ijolan ide, nilai, tradisi lan ... pangan! Akeh wong India pracaya yen ora ana panganan Cina kaya panganan Cina India. Sampeyan ngerti kok? Masakan Cina ala India njupuk masakan Cina populer lan nambah bahan-bahan India sing gampang. Asilé sihir!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 lb. (500 g.) Pitik ayam (thigh becik)
- 2 tbsp. cornflour, dibagi
- 4 tbsp. soy sauce, dibagi
- 1 endhog
- 2 bawang gedhe utawa 4 nganti 5 bawang spring
- 1 liter sayuran, canola utawa minyak kembang, dibagi
- 4 nganti 6 rwaning abang garing
- 2 tbsp. bawang putih seger
- 1 tbsp. jahe anyar
- 2 tbsp. tomat ketchup
- 2 cangkir banyu panas
- 2 mrica lonceng ijo, dipotong dadi kotak 2 inci (wiji lan woh-wohan sing dibuwang)
- 5 nganti 6 sendok teh banyu seger
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Cut pitik menyang kothak 2 inci lan diselehake ing mangkuk campuran gedhe.
- Tambah 1 tablespoon cornflour, 1 tbsp kecap lan endhog pitik lan campuran uga nganti marinade cair Gamelan dibentuk. Cawisake kanggo 15 nganti 20 menit kanggo marinate.
- Cut bawang menyang potong 1-inch. Yen nggunakake bawang goreng, potong irisan ijo lan ijo menyang potong 1-inci.
- Nyelehake wajan utawa wajan jero panas lan nambah 2 sendok teh minyak. Nalika panas, tambahi cabe abang garing lan trikatuka lan goreng nganti bawang tembus. Nambah bawang lan jahe lan goreng nganti 1 menit.
- Nambah kecap asin lan ketchup tomat sing isih ana. Genggeman asring lan goreng kanggo menit liyane. Dibusak saka panas lan disisihake.
- Pasang wajan utawa jero pan ing kompor luwih panas. Tambah lenga goreng sing isih ana lan nalika panas, gorengake endhog sing disemprotake ing wektu nganti ngandhut emas. Buang saka lenga kanthi sendok slotted lan sijine terus ing wajan karo campuran bawang bombay-bawang. Baleni karo pitik sing isih ana.
- Sawise kabeh pitik wis rampung, bali sauce karo pitik kanggo panas dhuwur lan nglakoake. Masak kanggo 3 nganti 4 menit.
- Tambah 2 cangkir banyu panas lan cook nganti pitik iku tender lan rampung, bab 5 kanggo 7 menit.
- Tambahake mrico lonceng ijo, lan sajrone masak, sijine cangkir saka cornflour ing sajroning tuwung, nambah 5 nganti 6 sendok teh banyu adhem lan aduk kanthi becik nganti cairan Gamelan dibentuk. Nambah cairan kasebut ing panci lan aduk kanthi becik. Sayuran bakal ngetokake kanthi cepet. Sanalika iki, copot pan saka panas.
- Ngawasi panas karo rencana nasi beras.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 579 |
| Lemak total | 48 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodium | 933 mg |
| Karbohidrat | 15 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 24 g |