Sayuran ijo, utawa Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), minangka panganan pokok ing omah-omah Yunani . Padha gampang nyiyapake lan nalika nganggo lenga zaitun lan lemon, sampeyan bakal seneng karo rasa sing resik lan resik.
Kaya bayam, sayuran diwutahake lan ngurangi nalika masak karo pecahan asli. Dadi, bisa uga katon kaya cukup, nanging kanggo papat sajam pangan, sampeyan butuh kira-kira telung kilogram sayuran ijo. Resep iki diarani kuwat endif, sing asring dianggep karo chicory (amarga padha sepupu) nanging loro-lorone apik ing sajian iki supaya aja kuwatir yen sampeyan tuku siji tinimbang liyane. Sampeyan bakal nemokake endif sing didol minangka sirah, semut ing wangun jantung, kanthi pusat putih sing dikelilingi lacy, godhong ijo sing nggulung ing pungkasan. Nduwe rasa seneng sing pait.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 lbs.
- endif (kriting, utawa godhong rwaning sing dipilih, kaya chicory utawa chard)
- 1 tuwung
- cukà (putih, kanggo nambah banyu soaking)
- 1 tbsp. uyah
- 2 tbsp. lenga zaitun (prawan ekstra)
- 1 lemon (
- jus saka)
- Garam kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
Cara Nggawe
- Jumbuhake sayuran sayuran sadurunge masak lan trim stek. Buang wae godhong coklat.
- Rendhem sayuran ing jamban sing resik kanthi banyu sing akèh lan cangkir saka cuka putih. Sembarang wedhi utawa residu bakal tiba ing dhasar sink, nalika sayuran bakal ngambang ing dhuwur. Copot sayur sayuran menyang colander sadurunge ngiris banyu.
- Nggawa jajan gedhe menyang godhok lan banjur tambahkan uyah tuang menyang banyu. Kacepakke kanthi sedhep sayuran ing pot lan godhok nganti kira-kira 20 menit utawa nganti bagean sing paling kandel ing batang. Ati-ati aja nganti liwat godhok.
- Saluran ing colander lan panggonan ing mangkuk. Busana karo minyak zaitun lan jus lemon sing enom lan uyah lan mrico kanggo rasa.
- Sampeyan bisa nyenengake sayuran ijo utawa ing suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 75 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,822 mg |
| Karbohidrat | 2 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |