Lemon lan pitik sing alami minangka mitra. Aku ora mikir ana resep pitik panggang sing luwih apik tinimbang iki. Jus sing digawe minangka panggang pitik sing sampurna liwat kentang mashed panas utawa beras sing panas. Ayam lembut lan jus lan kebak rasa. Lémon nambani pitik sajrone nambah rasa.
Jinis pitik sing arep dipanggang bakal paling abot, kira-kira telung kilogram. Yen pitik sing sampeyan tingali ing pasar luwih gedhe, aja gunakake. Pitik sing luwih gedhe kudu digunakake ing stews lan kanggo nggawe stock pitik.
Nedakake ayam iki karo sawetara kentang mashed , kacang ijo panggang utawa asparagus, lan salad buah. Panganan klasik lan nyenengake iki éca kanggo dina peteng utawa sore.
Yen sampeyan lagi porsi luwih saka papat wong, panggang loro pitik! Iki resep apik lan prasaja sampurna kanggo menghibur. Iku becik kanggo Hanukkah utawa Natal, lan apik kanggo maksud apa pangan mangsa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 (3 pound) ayam wutuh
- 2 lemon, sakabeheng
- 6 cengkeh bawang putih
- 1-1 / 2 teaspoons
- uyah kasar
- 3 sendok mentega, dilumen, utawa minyak wangi
- 1 tuwung duduh kaldu pitik
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 400 ° F.
- Copot giblets lan lemak saka rong pitik; nyithak utawa mbebasake kanggo nggunakake sawise. Pateni pitik sing garing kanthi kertas; ora mbilas, utawa sampeyan bakal nyebar bakteri ing pawon.
- Gulungake lemon ing meja nganggo tangan supaya bisa ngetrapake, banjur dicithak nganggo garpu, arep liwat dalane menyang daging. Cut salah lemon ing setengah.
- Ing mangkuk cilik, iris papak kanthi uyah nganti bentuk templat. Bubukake setengah kuas iki ing jero pitik banjur diiseni siji lan setengah lemon menyang jeroan.
- Nambahake mentega ing endhog uyah banjur digosok ing njaba pitik.
- Nyelehake pitik ing panci panggang sing cethek, ing rak (sampeyan bisa nggunakake irisan bawang kanggo rak kanggo malah luwih roso) lan pour kaldu sing pitik menyang ngisor telusur. Remet jus saka setengah lemon pungkasan menyang duduh kaldu.
- Manggang pitik kanggo 60-65 menit, ngeculake jus wajan ing tengah-tengah wektu masak, nganti termometer daging dipasang ing bagean paling dhuwur saka pandhita 165 ° F, jus bisa mlaku kanthi cetha nalika dicukur karo garpu, lan gerakan drumstick gampang ing soket.
- Nutupi pitik lan supaya ngaso nganti 10 menit sakdurunge ngukir. Ngawula karo jus wajan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 437 |
| Lemak total | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodium | 1,158 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 36 g |