Jeli anggur iku barang sing apik. Anggur iku, sawise kabeh, woh, lan anggur bisa digawe dadi jeli woh-woh-woh-woh. Bir uga bisa digawe sele, sanajan ora ana sing aneh. Guinness cocog banget kanggo kasebut, amarga nduweni cathetan kaya coklat lan molase sing main apik karo manisnya sele.
Nalika bir rada asam, ora cukup ngandhut asam kanggo ngombe banyu banyu dhewe. Jam Guinness ing pH kira-kira 5,5, saéngga cuka, ing kasus iki, kudu nggawa asam nganti tingkat aman, uga supaya pektin disetel. Iku uga nambah padhang lan keseimbangan, tanpa ngganggu rasa Guinness.
Jeli minangka bumbu komplèks, kanthi cathetan sugih Guinness stout, kalebu pinggiran rada pahit sing muter marang manis. Iki mbokmenawa ora sele sing bakal nyebar ing roti panggang, lan mesthi ora dipasangake karo butter kacang. Ananging, iki nggawe komplemen sing nyenengake kanggo keju sing kuat, kaya Parmigiano-Reggiano, utawa malah keju biru sing tegas. Sampeyan uga bisa digunakake minangka glaze ing daging panggang, kaya ham, utawa minangka komponèn saka saos barbecue kanggo nggawa ambane rasa.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 gendul 12-onsa Guinness
- ¼ cup cuka apel apel
- 2 cangkir gula
- 1 paket Secture-Jell pectin rendah gula
Cara Nggawe
- Siapke sampeyan canner bath banyu, lan duwe 6 resik setengah-liter stoples ing siap.
- Tuang bir menyang pot stock gedhe; bakal umpluk banget. Tambah cukà. Sijine panas dhuwur.
- Ing mangkuk cilik, gabungke 1/2 gelas gula kanthi paket pectin, lan adhuk kanggo gabungke kanthi sak tenane. Nambah campuran gula-pektin menyang bir, lan whisk kanggo dissolve. Nggawa bir menyang godhok. Gawe gula sing isih ana, lan bali menyang godhok. Nalika dicampur bali menyang godhok muter lengkap, cook kanggo 1 menit, banjur dibusak saka panas. Skim adoh saka umume utawa busa.
- Gulungake sele menyang stoples, ninggalake 1/2 "headspace", Run spatula sing resik utawa chopstick ing pinggir pinggiran endhas, kanggo ngeculake hawa sing kepungkur. proses ing canner bath banyu kanggo 10 menit.