Kormas biasane duwe saus digawe saka bawang, akeh tomat, cabe ijo lan rempah-rempah kayadene kayu manis, kardinal, cengkeh, ketumbar, jinten, lan liya-liyane. Kanggo Egg Korma, endhog sing wis masak diwenehi saos Korma sing enak! Rasa seneng karo roti kayata Chapatis (flatbread), Parathas (flatbread pan roti) utawa Naans (roti panggang diwasa sing dipanggang ing tandoor utawa oven).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 endhog nggodhog, dikupas
- 3-4 tbsps sayur-sayuran masak / canola / kembang srengenge
- 3 bawang gedhe disigar alus
- 2 tsps bawang putih tempel
- 2 tsps jahe tempel
- 2 "kayu legi
- 6 cengkeh
- 10 lada
- 2 potong mace
- 5 pucuk kardinal ijo
- 2 tsps katumbah bubuk
- 1 sendhok teh bubuk cumin
- 1/2 sendhok teh bubuk kunir
- 1/2 sendhok teh bubuk abang
- 1 liter bubuk nutmeg
- 2 tomat gedhe disigar alus
- 1 cangkir yoghurt tanpa gula
- Garam kanggo rasa
- Kumbah seger seger disigar alus - kanggo garnish (kira-kira 2 tbsp)
Cara Nggawe
- Gawe irisan cilik sing cethek ing ndhuwur saben endhog nggodhog. Tansah ngalih kanggo mengko.
- Kalorake lenga goreng sajroning jero, jero pan ing jero medium. Nalika panas, nambah bawang lan goreng nganti meh pucet emas. Nambah pasta jahe lan bawang putih lan goreng nganti 1 menit. Gosok asring kanggo nyegah kobong.
- Nambah kabeh rempah-rempah lan goreng nganti 1 menit - utawa nganti rempah-rempah rada peteng ing werna.
- Saiki nambah kabeh rempah-rempah bubuk lan goreng nganti lenga wiwit misahake saka masala (campuran rempah). Gosok asring kanggo nyegah kobong. Yen perlu, sprinkle banyu sithik saka wektu kanggo wektu kanggo nyegah masala saka kobong.
- Nambahake tomat, uyah kanggo rasa lan goreng nganti tomat kuwi alus. Gosok asring kanggo nyegah rempah-rempah. Aja masak ing dhuwur panas. Sawise tomat tuwa, nambah yoghurt, aduk lan banjur ngetokake panas. Sayuran iki kudu nduweni saos kandel supaya saenipun, banyu ora ditambah nalika masak. Yen, sampeyan nemokake garing, 1/2 cangkir banyu panas bisa ditambahake.
- Saiki, tambahake endhog sing digodhog, aduk alon-alon kanggo nutupi endhog kanthi masala lan tutup telusur lan masak nganti 5 menit.
- Sawise 5 menit, tunyuk roti saka panas lan sijine Korma dadi sajian saos.
- Garnish kanthi katumbah seger sing dicincang. Sijine piping panas karo roti kaya Chapatis (flatbread), Parathas (flatbread pan-goreng) utawa Naans (flatbread roti panggang sing dipanggang ing tandoor utawa oven).
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 425 mg |
| Sodium | 311 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 20 g |