Chef Gordon Ramsay misuwur kanthi tontonan paling dhuwur ing pawon kanggo acara reality show masak. Panjenenganipun minangka koki ingkang agung lan inventif, ingkang resep punika mbuktikaken. Chef Ramsay njupuk sajian pinggir liburan nemu spin apik karo gula carameline sadurunge ditambah menyang cranberries. Asilipun minangka kompote buah tradisional kanthi rasa karamel apik. Sampeyan bakal tresna resep iki kanggo péulan liburan, utamané minangka sajian kanggo panggang kalkun, angsa utawa bebek.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2/3 cup sugar (nggoleki)
- 2 bintang anise
- 4 ijo
- cardamon pods
- 1 sendok teh sirup jagung sirup
- 2 cangkir cranberries (seger)
- 2 apples (peeled, cored, and thin sliced)
- 1 ireng kosher uyah
- 1 irisan mrica ireng (lemah)
- 1 jeruk (zest lan jus)
Cara Nggawe
- Nyamukake gula kasebut kanthi becik ing saucepan sing abot. Nambahake anise bintang, banjur entuk bubuk kothak kapulowan ing papan motong, banjur tambahi uga. Drizzle ing 1 sendok teh banyu lan 1 sendok teh sirup jagung sirup. (Tambahan sirup jagung mbantu nyegah gula saka mbentuk kristal sing keras.)
- Nguripake panas dadi medium-dhuwur, lan cepet sirup banyu lan sirup jagung menyang gula, minangka wiwit nyawiji. Puterake panci kanggo nggawe gula sing dissolves, nanging aja ngrokok utawa aduk. Minangka gula cair, lan cairan kenthang, bakal miwiti ngowahi amber pucuk. Pindhahake saucepan supaya gula nglereni lan ora diobong.
- Nalika karamel dadi coklat, ditambah cranberry, dianggo ing karamel. (Ing caramel panas banget, supaya ati-ati.) Nalika cranberries wiwit burst, nambah apel, banjur sprinkle karo jiwit uyah lan sawetara grinds saka mrico.
- Njupuk panci saka panas, lan pour port ing sisih pinggir pan kanggo deglaze bit carameled macet menyang telusur. Cepet swirl ing kompote karo sendok kayu utawa spatula plastik kanggo incorporate.
- Nambah jus jeruk lan jus jeruk. Sijine panci ing pérangan ndhuwur, panas ing ngisor, lan adhem nganti 5 nganti 10 menit kanggo ngetang. Kompa bakal ngetokake nalika disejukkan, supaya ora bisa nggoleki.
- Transfer menyang mangkuk kaca tahan panas lan adhem nganti suhu kamar, banjur tutup lan hawa dingin. Kompote bisa disiapake rong dina sadina lan bakal rasa luwih apik kaya kabeh rasa. Yen siap kanggo ngawula, copot kompote saka kulkas 1 jam sadurunge. Sajuse karo kalkun panggang, goose utawa bebek.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 41 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 1 g |