Miguelitos de la Roda minangka pastry cahya lan kenthel kanthi ngisi krim. Nikmat panganan iki diciptakake ing La Roda ing provinsi Albacete Spanyol. Manis chef Pastry Manuel Blanco nate nyipta kue sing enak sawise kanca sing pisanan ngrasakake ing taun 1960. Saiki dheweke digawe ing pirang-pirang toko pastry ing Albacete.
Miguelito minangka jajanan sing prasaja, sing katon lan rasané kaya jam kanggo gawé. Begjanipun, prasaja kanggo nggawe lan entuk wektu sing sethithik banget utawa kemampuan masak. Cukup muter, Cut, lan panggang lembar jajanan puff lan nyiyapake krim pastry sing prasaja kanggo dipan menyang tengah. Debu kanthi gula bubuk lan nikmati.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Pastry:
- 1 (17.3-ounce) paket puff pastry (2 lembar, thawed)
- 1 endhog gedhe
- 2-3 tablespoons glepung
- 1/4 cup powdered sugar (for dusting)
- Kanggo Isi:
- 20 liter / 600 mililiter susu
- 8 séndok gula (granulated)
- 1/4 sendok vanilla
- 3 yolks endhog
- 3 sendok teh es krim
- 1 kayu manis
- 1/2 linglang (mung peel)
Cara Nggawe
Siapke Pastry
- Oven panas nganti 400 F (200 C). Duduhake jajanan puff kira-kira 20 menit. Pesthekake yen sampeyan ora ngidini jajanan kanggo dadi panas utawa bakal angel banget bisa digarap. Sampeyan isih kudu kadhemen.
- Tabrakan sawetara tablespoons saka glepung ing Papan utawa marmer.
- Nggunakake PIN Rolling, muter metu kanggo ngluwihi pastry.
- Nggunakake piso sing cetha banget, Cut jajanan kasebut dadi sudhut bab 2 inci (4 sentimeter).
- Selehake kothak pastri ing sheet cookie.
- Ngalahake endhog lan sikat saben kuadrat nggunakake sikat jajan.
- Panggang ing rak tengah kanggo 10 nganti 12 menit utawa nganti pastry ditenun ing ndhuwur lan crispy. Copot lan ngidini adhem.
Siapke Isi
- Tuangake setengah saka susu dadi saucepan lan tuku tong kayu manis, vanili lan lemon.
- Kalor ing dhuwur mung nganti godhok susu, banjur ngurangi mudhun banget. Sinau cedhak, supaya ora ngombe susu.
- Ing mangkuk campuran, ngalahake yolks endhog lan gula granulated.
- Tuangkan ing susu liyane, uga cornstarch, lan whisk.
- Copot tongkat kayu manis lan lemon saka susu sing anget.
- Tambah campuran susu sing adhem saka mangkuk, lan aduk nganti nephet. Dibusak saka kompor.
Ngumpulake Miguelitos
- Geser kuadrat pastry saka sheet cookie nggunakake spatula.
- Kasebut kanthi gampang mbukak saben kothak kaya sandwich.
- Sendok ing krim isi, lan ngganti ndhuwur.
- Debu kanthi gula bubuk, nggunakake sifter utawa saringan. Yen sampeyan ora nyiyapake kanthi cepet, refrigerate nganti dibutuhake.
Alternatif Tanpa Pengisi
Sawetara juru masak seneng nyiyapake Miguelitos tanpa ngisi krim. Nanging, sing dilapisi karo sirup lan madu, nggawe sajian sing enom.
- Kanggo nyiyapake, copot adonan pastry lan potong menyang squares, jas karo endhog, lan panggangan saben instruksi ing ndhuwur.
- Nalika jajanan manggang, tuangake rong cangkir (250 mililiter) banyu, 1 1/4 cangkir (250 gram) gula granulated, lan 3/4 cup (250 gram) madu ing saucepan lan panas kanggo nggodhok.
- Ngurangi panas. Nalika kue-kue sing cukup kanggo nyentuh, dicelupake menyang sirup lan ngidini ngadhepi rak.
- Bledug karo gula bubuk lan sajagad.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 199 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 48 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Karbohidrat | 25 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 7 g |