Pedhes lan manis ing sajerone bahan, pedhes jalapeño sirup sirup minangka cara sing apik kanggo ngetokake koktail sing paling disenengi. Iki sirup prasaja kanthi gampang banget kanggo nggawe, bisa disetel dadi pedhes sing disenengi, lan minangka pondasi kanggo brambang sing wis diinfus lada.
Resep tartamtu kasebut pasangan gula manis karo lada pedhes lan cenderung bisa metu kanthi becik. Gula turbinado lan demerara uga dikenal minangka 'bahan mentah' gula lan nduweni rasa sing luwih sugih tinimbang gula putih standar. Padha dadi pondasi sing becik marang spice chili peppers.
Uga, kanggo ngrusak rempah-rempah jalapeño, iki minangka sirup prasaja sing sugih , sing artine nggunakake gula kaping pindho minangka gula. Kanthi njaga rasio manis lan nggunakake gula gelap, sirup ora kaya pedhes sing bisa sampeyan pikirake lan mulane kita seneng nyampur karo minuman kita.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir turbinado utawa gula demerara
- 1 tuwung banyu
- 2 seger jalapeño seger, dikumbah lan lemes
Cara Nggawe
- Gawe gula lan banyu menyang saucepan liwat panas sing dhuwur lan aduk terus nganti gula bubar.
- Jempol jalapeños panjang lan ditambahake ing panci.
- Bawa menyang godhok, aduk kanthi gampang.
- Kurangi panas dadi panas, lan simmer telung menit.
- Buang saka panas lan supaya bisa ngendheg nganti 20 menit.
- Galur liwat strainer bolong sing apik kanggo mbusak kabeh mrica.
Sirup kasebut kudu dibungkus ing wadhah kaca kanthi segel sing ketat lan disimpen ing kulkas.
Bakal tetep watara rong minggu.
Sampeyan bisa ngukur resep mudhun lan nggunakake mung 1 cup gula, 1/2 banyu tuwung, lan 1 mrico kanggo entuk mung saka 1/2 tuwung kanggo muter watara karo.
Yen sampeyan seneng, sampeyan uga bisa nggunakake gula abu-abu biasa (turbinado lan demerara sing warnane coklat) yen sampeyan seneng. Nanging, sing paling becik kanggo nyampur karo bagean putih gula sing padha, supaya ora gampang banget.
Nyetel Spice of Sirup Panjenengan
Yen sampeyan lagi ngombe omben-omben karo mrico panas, sampeyan kudu ngelingi yen kurang luwih bisa. Yen sampeyan nggawe sirup sing uga pedhes, omben-omben sing paling manis karo mixer sing paling apik bisa dadi panas banget.
Luwih saka sirup prasaja liyane, sampeyan kudu nguji sirup iki ing saindhenging proses. Sanalika sirup kasebut tekan rasa sing dipengini, narik metu mrico.
Elinga yen capsaicin saka chili mrico (bagean sing nyedhiyakake paling rempah-rempah) dipanggoni ing jero daging putih. Yen sampeyan nyedhiyakake sirup iki, bakal ngasilake rempah-rempah liyane.
- Kanggo nggawe sirup sing luwih sithik, aja ngethok lada lan ajurake ing sirup. Infus bisa suwe maneh nanging bakal luwih enom tinimbang pedhes.
- Yen sampeyan pengin panas luwih akeh, irisan mrico minangka diarahake ing resep.
- Varietas mrica beda sing luwih panas tinimbang liyane lan loro jalapeños bisa beda-beda. Sanadyan sampeyan nggawe sirup iki kaping pitu, sampeyan kudu nguji rempah-rempah ing saindhenging saben amarga bisa beda-beda saka batch pungkasan.
Coba Sabapeño Sirup ing Épicé Sidecar
Épicé iku basa Perancis kanggo "pedhes" lan Sidecar minangka minuman klasik cognac lan koktail Épicé Sidecar minangka campuran saka rong unsur kasebut.
Iki digawé dening David Brenner saka New York lan ngombe banget kanggo nyampur sirup anyar.
Resep Brenner nduweni imbangan sampurna ruwangan lan kudu dicoba kaya ditulis ing wiwitan. Sirup jalapeño kuwi minangka tambahan saka woh-wohan, nambahake raos rempah-rempah sing nggawe minuman iki apik banget: tambah akeh lan sampeyan bakal ngobong rasa ngombe.
Kanggo ngombe, nyampur 1 1/2 ons cognac , 1 ons jus nanas seger, 3/4 ons jus lemon seger , lan 1/4 ons jalapeño sirup sederhana. Gosok urean lan ketegangan dadi kaca koktail sing wis diresiki separo karo gula mentahan.
Koktail liyane sing dianggep kanggo sirup sampeyan kalebu nambah rasa manis sethithik menyang Tequini , Margarita, utawa Rambut Rambute . Yen sampeyan ngrasakake petualangan, pasang rempah-rempah karo coklat ing Chocolate Martini utawa nganggo woh-wohan akeh kaya delima .
More Spicy Simple Syrups
Yen seneng sirup jalapeño, terus njajal kombo pedhes manis karo lada liyane lan aja wedi nambah rasa ekstra.
Chipotle-Orange Syrup. Pepaya chipotle minangka kanca alami kanggo jeruk sethithik. Iki digunakake ing koktail disebut Fall Spice Cordial , kang pasangan karo bourbon lan vanilla sanadyan sampeyan bakal nemokake iku migunani ing macem-macem koktail wiski liyane uga.
Serrano-Mint Syrup. The Sweaty Hipster yaiku koktail tequila sing nyenengake kaya Margarita. Sirup serat-mint minangka kontras saka rempah-rempah lan pendinginan sing paling menarik lan nyenengake.
Apa sampeyan pengin ngliwati mint, sirup chipotle sing lurus iku pilihan sing apik lan diarani apik karo coklat.
Ginger-Habanero Syrup. Sampeyan bisa nambah twist banget menarik kanggo sirup pedhes kanthi masangake rempah-rempah loro. Ing kasus iki, jus habanero lan jahe seger ngetokake sirup sing menarik sing bisa ngowahi Mojito dadi ngombe minuman beras delima sing disebut The Chadwick.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |