Papaya Salad Green (Som Tam) yaiku salad paling populer # 1 ing Thailand lan disenengi dening wanita Thailand - mbok menawa amarga kalori lan gajih sing rendah, nanging dhuwur banget ing rasa lan kepuasan mangan, mbantu sampeyan tetep ramping. Resep salad iki resik, umpamane minangka sajian / panedhaan, utawa minangka hidangan utama. Udakara udan utawa daging babi sing dimasak bisa ditambahake (utawa kacang mete yen vegetarian), utawa nyoba mangan kaya ing Thailand: kanthi semangkuk beras ketan. SEKECA!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 pepaya ijo (ndeleng tuku instruksi ngisor)
- 1- 2 cangkir kacang sprouts
- 1/2 timun Inggris (irisan ing potongan kaya matchstick)
- 2 tomat (potong wedges tipis utawa roti)
- 3 bawang bombay (dipotong dadi potongan-potongan sing cocok karo matchstick)
- 1/2 cangkir seger seger
- 1/3 cangkir basil seger
- 1/4 mangkok peanuts panggang garing (lemah utawa disigar)
- Opsional: 3/4 nganti 1 cup udang masak (utawa daging babi; yen vegetarian: tambah 1/2 1 cup goreng tahu)
- Kanggo klamben:
- 3-4 cengkeh bawang putih (cincang)
- 2 tablespoons jus jeruk (jus 1 jeruk)
- 3 Tbsp.
- kecap iwak (utawa 4 sdt kecap yen vegetarian)
- 2 Tbsp. gula coklat
- 1-2 Tbsp. madu cair (kanggo rasa)
- 1 sendhok teh. udang tempe (utawa 1 sdh kecap kacang saos yen vegetarian)
- 1-2 Thai (utawa 1/2 santan)
Cara Nggawe
Kanggo instruksi resep langkah-langkah, pirsani : Carane nggawe Salad Papaya Hijau.
Tip Shopping: Kanggo salad iki, sampeyan bisa nyoba nggoleki papaya sing ijo banget ing toko (loro Hawaiian papaya utawa 1 jenis Karibia). Nanging, aku nyaranake tuku siji ing toko Asia, mung amarga angel kanggo mangerteni manawa pepaya bener ijo utawa ing salah sawijining tahapan masak. Pasar Asia lan pasar jual kembang papayas ijo kanthi label kasebut.
Kadhangkala lagi ngiris mbukak supaya sampeyan bisa ndeleng manawa jerone ijo (wiji sing bakal putih).
Ing poin kasebut, juru masak Thai wis nggawé langkah opsional, nempuh papaya sing diiris kanthi pestle kanggo nggawa jus kasebut. Cara liya kanggo nyelehake papaya ing prosesi pangan lan pulsa sedhela.
- Nggawe kabeh "klamben" bebarengan. Sandhangan iki kudu tangy - kombinasi rasa manis, asem, pedhes lan asin, nanging luwih asri tinimbang asem (iki bakal mbantu njaga ketajaman pepaya).
- Geser ing pepaya ing setengah lengthwise lan crack mbukak. Scrape metu wiji lan discard. Banjur nguripake saben setengah lan copot kulit ijo.
- Gunakake glepung ukuran gedhe kanggo ngemongake papaya, utawa gosong kaya ing Thailand: mung nggawe akeh potongan dawa menyang daging, banjur nyilikake lapisan tipis ing mangkuk (kanggo ndeleng apa sing katon, menyang: Carane Shred Papaya Hijau .
- Gabungke pepaya ijo kanthi kabeh bahan salad ing mangkuk gedhe, nyawiji kacang lan setengah basil seger kanggo topping. Pour liwat dressing lan tos apik.
- Rasa-nyoba salad. Yen sampeyan luwih seneng nganggo uyah, tambahake sauce iwak utawa kecap. Yen sampeyan seneng seneng, drizzle liwat madu liyane sing sethitik. Tali maneh.
- Bagean metu menyang mangkok lan ndhuwur karo kacang tanah lan ditambah Basil. SEKECA!
Saranan Saran: Ing Thailand, Papaya Salad ijo pancen tansah dipangan karo pinggiran kethek UTAWA. Kanggo nggawe beras ketan , pirsani: Cara nggawe Sticky Rice (resep masak) , UTAWA Resep Nasi Resik Gampang (digawe ing kompor nasi) .
Kanggo nggawe beras klapa, pirsani: Nasi Kelapa (resep masak) UTAWA Nasi Kelapa (ing kompor nasi) .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 44 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 11 g |