Kefthees (keh-FTEH-thes) yaiku bakso Yunani sing gurih. Kefthees bisa ditelakake minangka appetizer utawa, nalika dipasake nganggo salad feta sing apik, bisa dadi sajian utama. Keftèt bisa diladhahi sajroning panas utawa adhem, lan uga digawé kanggo nedha awan utawa piknik. Nalika dadi appetizer utawa meze (meh-ZEH), keftethes kerep diiringi tzatziki ( timun-yogurt dip ) lan roti pita .
Kanggo meatballs tastiest, nyiyapake campuran daging lemah sadurungé ing dina lan panggonan ing kulkas kanggo paling sethithik jam. Iki ngidini rasa apik banget. Resep tradisional kasebut kanggo nggorengake bakso, nanging versi panggang iki cukup becik lan rada sehat.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Minyak zaitun (utawa semprotan masak) kanggo greasing baking sheet
- 2 kg daging sapi dhasar
- 2 bawang, sacoro apik disigar utawa digosok
- 2 cloves papak, sacoro apik minced
- 1/4 cangkir disigar parsley seger
- 1 sendok mentega sing garing
- 1 cup breadcrumbs
- 1/2 cangkir susu
- 1 endhog, diantemi kanthi enteng
- 2 tbsp. grated keju
- Garnish: uyah lan mrica ireng anyar
Cara Nggawe
- Preheat teken menyang 375 F. Garisake sheet manggang nganggo aluminium foil lan pelumas entheng karo lenga zaitun utawa semprotan masak.
- Ing mangkuk campuran gedhe, gabungke kabeh bahan lan aduk kanthi becik. Nutupi nganggo bungkus plastik lan ngidini dicampur kanggo njagong ing kulkas paling sethithik 1 jam.
- Gulung campuran daging menyang bal kira ukuran walnut. Panggonan ing sheet baking greased babagan inchi.
- Panggang nganti watara 40 menit, ngowahi balung ing tengah wayah liwat wektu masak.
- Ngidini bakso kanggo ngadhemen sadurunge ngladeni.
Variasi
Yen sampeyan seneng karo cara tradisional, sampeyan kudu ngeruk bakso sing digulung kanthi entheng ing glepung nggawe manawa bisa ngilangake keluwihan. Kalor olives panas utawa lenga sayur-sayuran lan nambah meatballs ing lapisan siji. Fry nganti disenengi kanthi apik ing kabeh sisi.
Kaya meh saben panganan Yunani, keftethes bisa digawe lan dilayani kanthi maneka warna cara. Sawise sampeyan sinau resep dhasar, coba salah siji utawa luwih variasi iki:
- Tinimbang (utawa saliyane) daging sapi, nyoba macem-macem jinis daging lemah, kayata lamb utawa daging babi, sing apik banget.
- Sajam karo saus tomat utawa saus lemon-lemon sing disebut avgolemono .
- Tambah oregano Yunani utawa cumin menyang campuran daging kanggo rasa Yunani sing khas.
- Coba tambahake mung seger anggur utawa ouzo Yunani tradisional (licorice liqueur) kanggo resep rasa unik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodium | 50 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 6 g |