Kue beras kukus iki enak lan sehat - cahaya ing gula, protein dhuwur, lan lemak jenuh jenuh. Kaya panganan Thai sing paling akeh, kue iki nyebut beras ketan (uga disebut "beras manis") lan santen sing sehat.
Pandan yaiku tempura ijo sing digawe saka godhong pandan (jamu), sing nggawe panganan sing apik kanggo Natal utawa St Patrick's Day. Kue iki enak dhewe, sing uga dadi panas utawa ing suhu kamar. Utawa disapu nganggo woh seger lan kelapa sing disik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Lapisan 1st:
- 1 tuwung beras ketan (Thai "manis" utawa "ketan") direndhem ing banyu suwene 30 menit utawa nganti 3 jam
- 1 1/4 cangkir santan (kandel, kualitas tinggi)
- 3/4 sendhok teh. pandan paste (esem ing botol cilik ing toko pangan Asia / Cina)
- 2 Tbsp. gula putih utawa coklat (utawa sirup maple uga dianggo)
- jiwit uyah
- Lapisan 2:
- 5 endhog
- 1 1/4 cangkir santan (kandel, kualitas tinggi)
- 1/2 cangkir gula putih utawa coklat (utawa sirup maple)
- jiwit uyah
- 2-3 dodol pandan paste, sing ana ing botol cilik ing toko pangan Asia / Cina)
- 2 Tbsp. glepung beras (kasedhiya ing kantong plastik cilik ing toko pangan Asia)
Cara Nggawe
Kanggo versi resep-resep iki (kanthi gambar), pirsani: Pandan Rice Cake, Langkah demi Langkah.
- Gunakake steamer for this cake yen sampeyan duwe siji. Yen ora, sampeyan bisa nglumpukake siji kanthi nyelehake udang bambu utawa colander gedhe ing jero wajan utawa panci gedhe (pengolah pring sing apik lan bisa dituku kanthi murah ing tukang grosir Asia). Banjur nyelehake kue kue sing disaring (9 inch) ing jero kukus / colander. Priksa manawa kanggo nyelehake paling sethithik 1 inci banyu ing ngisor wajan.
- Yen pan kue njupuk kabeh kamar ing steamer (minangka mine ora), ninggalake tutup steamer. Nanging, gunakake tutup wajan (utawa tutup panci sing gedhe banget). Priksa manawa tutupe cukup gedhe kanggo ngidini uap bisa pass saka ngisor wajan ing ndhuwur kue. (Kanggo ndeleng apa iki katon, klik versi langkah-langkah kanthi resep iki ing ndhuwur.)
- Sawise ngasem beras (ndeleng bahan), nempel beras lan aduk karo bahan "First Layer" liyane. Nyampur uga. Wigati: Umpan pandan bakal nguripake adonanmu sing ijo, lan uga menehi kue rasa sing apik. (Kanggo luwih saka Pandan, pirsani: Pandan apa? - utawa klik versi resep langkah-langkah iki.)
- Tuang campuran iki menyang timah cake lan malah metu karo sendok. Banjur nutupi lan diijini uap ing panas dhuwure nganti 20 menit. Dadi manawa nambahake banyu ing wajan yen perlu.
- Nalika lapisan pisanan wis nguyuh, nyiyapake lapisan kaping kalih. Ngalahake endhog kanthi garpu kanggo 30 detik.
- Tambahake santen, gula, uyah, lan pandan tempel. Pamungkas, sprinkle glepung ing. Ngalahake kanthi tangan utawa karo mixer listrik nganti adonan luwih utawa kurang Gamelan.
- Lapisan pisanan wis rampung nalika beras wis nyerep cairan kasebut. Nalika lapisan pisanan dimasak, alon-alon mencet mudhun kanthi garpu malah metu saka lapisan.
- Slowly pour dicampur lapisan liya liwat lapisan pisanan. Wigati: timah cake bisa diisi nganti rim, amarga kue iki ora akeh banget. Saiki tutup lan ngurangi panas kanggo medium. Terus kukus kanggo liyane 20-30 menit, utawa nganti custard wis nyetel (lan garpu diinstal kudu metu resik).
- Langkah opsional yaiku kanggo underside saka sendok sing diolesake ing ndhuwur lapisan ndhuwur minangka setelan (ngidini kanggo ngembangake kerak sadurunge nggawe iki). Yen sampeyan nindakake iki kaping pirang-pirang, bakal malah metu lapisan lan menehi ndhuwur sing apik sheen.
- Allow kue kanggo nglangit paling 10 menit sadurunge nglereni. Njlentrehake (wis becik) utawa kanthi woh seger seger lan sprinkling of coconut kelapa sawit (minangka digambarke).
Kanggo nyimpen: Tutup lan ninggalake jajan ing counter nganti 2 dina; refrigerate sakwise. Nyoba mangan kue iki nalika seger, minangka panganan sing dikukus kukul cenderung ngerat sawise sawetara dina.