Nutupi 1 tuwung beras manis karo 1 inci banyu. Rendheng nganti sethithik 30 menit, utawa nganti 4 jam. Tip: Manawa nggunakake "beras manis" kanggo resep iki, uga dikenal minangka "beras ketan" utawa "beras ketan". Sampeyan bisa dituku dening tas ing nyimpen panganan Asia / Cina lokal.
Kanggo resep iki sampeyan uga kudu:
2 + 1/4 cangkir kalapa alus (kandel)
sawetara tetes pandan tempel (pirsani langkah 4)
1/2 tuwung plus 2 Tbsp. gula putih
jiwit uyah
5 endhog
2 Tbsp. glepung beras
02 saka 10
Siapkan Cake Pan lan Steamer.
Nyiyapake Cake Pan lan Steamer. D.Schmidt Siapake kue kue - a 9 x 9 inch cake pan uga dianggo. Kene aku ngenteni pan karo godhong gedhang, nanging iki opsional. Sampeyan uga bisa uga nggoreng kue kaya sing dikarepake kanggo kue liyane.
Kanggo Steamer: Yen sampeyan ora duwe steamer, sampeyan bisa kanthi gampang ngumpul siji. Kanggo mine, aku ngesetake kue ing jero kukusan kang banjur dicithak ing wajanku. Aku sijine banyu ing ngisor wajan, lan tutup kabeh karo tutup wajan.
03 saka 10
Siapke Layer Pertama.
Nyiyapake Layer Pertama Cake. D.Schmidt Ngemil beras sing manis lan panggonan ing mangkuk campuran. Tambah 1 + 1/4 cangkir santen, 2 sendok teh. gula, ditambah uyah jiwit. Nggawe kabeh.
04 saka 10
Tambah Pandan Paste.
Nambahake Pandan Paste. D.Schmidt Nambah sawetara irisan pandan pasta sing disiapake lan aduk. Iki bakal nguripake adonan sing dadi warna ijo. Nambah luwih yen sampeyan pengin lapisan pisanan sing luwih peteng, utawa kurang yen sampeyan pengin luwih entheng. Saliyané werna, pandan tempel nambah rasa enak kanggo kue iki.
FYI - Wigati babagan Pandan: Ing Thailand lan negara-negara Asia Tenggara liyane, godhong pandan sing asli bakal digunakaké tinimbang pasta sing didol nyimpen. Nanging, amarga godhong pandan seger sing angel ditemokake ing Amerika Utara, aku nggunakake tempel tuku toko iki (kasedhiya ing toko panganan Asia / Tiongkok - mung takon!). Aku kerep tuku godhong pandan beku, nanging pembekuan kaya ngurangi rasa supaya aku tansah kuciwa karo asil.
05 saka 10
Tuang sing adonan menyang Pan lan Uap.
Ngempelake Lapisan dhisik menyang Pan. D.Schmidt Tuangake adonan lapisan pisanan iki menyang pan sing disiapake. Tutup lan uap ing panas dhuwur nganti 20 menit, utawa nganti kabeh cairan kasebut wis diserap dening beras. Tip: kanggo asil paling apik, uap kudu bisa ngubengi (lan liwat) pan kue.
06 saka 10
Siapke Layer Kapindho.
Nyiapake Layer Kedua. D.Schmidt Nalika lapisan pisanan wis steaming, cepet nyiyapake lapisan kaping kalih. Crack 5 endhog menyang mangkok sing nyampur lan sedhela ngusapake utawa aduk karo garpu kanggo ngeculake yolks. Saiki nambah 1 santen santen, 1/2 cup gula, uyah jiwit, lan 2 sdt. glepung beras (sprinkle the flour). Nggunakake remis utawa garpu, adhep adonan nganti alus (utawa sampeyan bisa nggunakake mixer listrik yen sampeyan duwe).
07 saka 10
Tambah Pandan Paste.
Nambahake Pandan Paste. D.Schmidt Nambah sethithik saka pandan paste lan aduk kanthi becik kanggo nyampur. Kanggo kontras, sampeyan bisa nggawe lapisan iki luwih ènthèng utawa luwih peteng tinimbang lapisan pisanan.
Tip: Yen seneng, tinimbang nggunakake panda, sampeyan bisa nggawe kreatif lan nambah warna sing beda kanggo lapisan iki (2 utawa 3 tetes pewarna pangan kabeh sing perlu). Contone, abang apik kanggo digunakake kanggo Natal, utawa kuning kanggo mangsa panas. Ing Asia, jinis panganan sajian multi-werna iki umum banget.
08 saka 10
Tuang Batter Layer Kaping liwat Layer Pertama.
Nambahake Layer Kapindho. D.Schmidt Alon-alon tuangake adonan lapisan kaping pindho ing lapisan pisanan. Gunakake sendok kanggo disebarake lan malah metu lapisan. Ngurangi panas kanggo medium lan uap nganti 20 nganti 30 menit, utawa nganti lapisan kaping loro disetel. Tip: Yen sampeyan nguyuh lapisan iki ing panas dhuwur, sampeyan bakal entuk "ombak" tinimbang sing paling apik. Kanggo nggoleki sing paling apik, ndeleng langkah sabanjure.
09 saka 10
Gamelan Lapisan Top kanthi Spoon.
Ngilangake Papan Top karo Sendok. D.Schmidt Langkah iki opsional. Yen sampeyan pengin lapisan ndhuwur tenan alus: Ngidini custard kanggo uap ing panas mudhun nganti lemah ndhuwur sing kuwat digawe ing ndhuwur. Banjur, nalika isih masak, sok-sok ngiridake sendok sing diencerake ing lemah. Iki bakal kelancaran lapisan lan menehi ndhuwur sing apik banget. Mengko iki kaping pirang-pirang, re-greasing sendok saben wektu (aku nggunakake lenga klapa cilik utawa lenga canola kanggo iki).
10 saka 10
Sajadah Kue Pandan Rice!
Padi Rice Pandan kanthi nyebar Raspberries lan Kelapa Toasted. D.Schmidt Ngidini kue kanggo ngaso paling sethithik 15 menit sadurunge ngiris. Kue iki enak kaya, utawa sampeyan bisa nganggo nganggo woh seger lan / utawa sprinkling of coconut toasted. Kene aku wis ngetokake kue dadi wangun berlian (mbantu nganggo piso sing tajem kanggo ngresiki, nyapu ing antarane potong).
Kanggo nyimpen padi roti: Tutup lan ninggalake sampeyan ing kontra nganti 2 dina - refrigerate sesampunipun. Nyoba mangan kue beras ing 3 dina. SEKECA!