Iki gluten-free, tanpa susu, bebas coklat, endhog coklat banget supaya sampeyan tau ngerti sing padha alternatif! Lembab, sugih, lan nikmat kanthi mung rasa kopi, sampeyan bakal nggunakake resep iki minangka springboard kanggo macem-macem variasi cupcake coklat bebas gluten liyane. Gunakake susu klapa ing panggonan kopi, nganggo ek rum, tinimbang vanila, utawa malah dicampur ing sawetara kacang cincang kanggo nambah macem-macem kanggo cupcake sampeyan.
Minangka resep-resep sing dimaksudake kanggo wong sing duwe watesan alergi utawa alergi, manawa bisa maca bahan-bahan kasebut ing kabeh bahan kanggo nggawe manawa ora ana ramuan-ramuan utawa bahan-bahan sing ora dimanfaatake kanggo wong-wong sing nganggo diet bébas gluten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 gelas kabeh-waé glepung gluten
- 1/2 cangkir bubuk coklat unsweetened
- 1 tuwung gula putih
- 1/2 uyah laut sendok teh
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 sdc baking soda
- 1 sendok teh
- xanthan gum
- 1/2 cup warung panas
- 1/2 gelas banyu
- Egg Replacer kanggo 2 endhog (utawa endhog 2)
- 3 sendok teh lenga zaitun utawa lenga canola
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1/2 sendok teh cuka sari buah
- 1/2 gelas coklat tanpa gluten, tanpa gluten
- 1 Resep
- Dark Chocolate Ganache (utawa frosting tanpa gluten-free)
- Opsional: klapa sing diiris manis
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Pisahake timah muffin 12-cangkir standar karo cupcake liners. Disisihaké.
- Ing mangkuk campuran ukuran medium, gabungke tepung gluten, bubuk coklat, gula putih, uyah laut, bubuk manggang, soda baking, lan xanthan gum. Nggawe sumur ing tengah-tengah bahan-bahan garing lan tambah ing kopi sing anget, banyu, Egg Replacer (utawa 2 endhog, opo), minyak, vanili, lan cuka sari buah. Gunakake mixer tangan listrik kanthi nyetel kacepetan medium lan ngalahake úa kanggo 2 menit nganti nggawe adonan sing apik. (Batter bakal katon lengket / luwih lengkep tinimbang gluken-endog sing adhep-adhegan; iki normal.) Lebok ing kripik coklat.
- Gunakake scoop es krim ukuran standar kanggo bagean adonan menyang saben wadah cupcake nyiyapake. Gamelan kasebut nganggo spatula sing diawetake lan dipanggang 18-22 menit utawa nganti rampung. Allow cupcakes kanggo nglangi ing telusur nganti 10 menit sadurunge ngirimake menyang kertu pendinginan kawat kanggo ndhelikake.
- Siapake Ganache Coklat Coklat , tutup nganggo bungkus plastik, lan ngidini kanggo ngudhunake kulkas nganti 2-3 jam. Sawise kue mangkuk keren, ngetokake klambi karo ganache lan coconut sweetened.
Liyane disaran variasi:
- Yen cokelat coklat peteng ora ono, kene sawetara frostings vegan sing disaranake sing sampeyan bakal tresna (priksa manawa sampeyan mriksa kabeh bahan, kaya nalika nggawe kanggo wong sing duwe alergi kanggo susu utawa gluten!):
- Frozen Buttercream Vegan
- Chocolate Frosting Vegan
- Kopi Vegan Frosting