Susu klapa, bubuk kari, lan jus jeruk nggawe marinade tambahan kanggo dodo pitik tanpa boneka. Saliyané madu madu manis, mancurake dicampur, nanging cilantro lan bawang bombay uga nambah rasa. Gunakake bubuk kare sing disenengi utawa nggunakake campuran kari kari (ndeleng ngisor).
Kanggo nggunakake bumbu kanggo basting, mbusak bêsik pitik lan pour marinade menyang saucepan. Selehake saucepan ing dhuwur panas lan nggawa campuran menyang godhok lengkap. Strain, yen pengin, lan gunakake kanggo nyedhot pitik. Gunakake marinade sing disigar minangka saos yen sampeyan pengin. Gulungake sawetara saka pitik bakar sadurungé porsi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 bawang ijo
- 1/4 cangkir daun cilantro
- 1 (14 ons) bisa ngetokake santen
- 3 tablespoons bubuk kare
- 3 tablespoons jus jeruk (seger)
- 2 tablespoons madu (utawa bab 1 1/2 tablespoons saka sirup agave )
- 4 payudara ayam boneless
- Garnish: godhong cilantro seger utawa irisan bawang bombay irisan irisan
Cara Nggawe
- Ngilangke bawang ijo lan mateni ujung root. Copot kulit sing tembus ing njaba bolam. Sotong bawang ijo.
- Cendhek godhong cilantro.
- Gabungke susu klapa, bubuk kari, jus jeruk , madu, bawang ijo disigar, lan cilantro dicincang. Pateni pitik sing garing lan nyelehake potongan kasebut ing plastik gedhe utawa wadah kaca utawa tas panyimpenan pangan sing bisa diedit. Tumisake marinade liwat pitik. Mangkel utawa tutup lan refrigerate pitik kanggo 2 nganti 4 jam.
- Oil pituh ing pitik lan pitik disiram liwat panas langsung kanggo babagan 3 menit ing loro-lorone, utawa nganti browned.
- Pindhahake potong ayam ing sisih pinggir panggangan kanggo ngrampungake masak liwat panas ora langsung. Tutup tutup lan panggangan nganti pitik dimasak. Suhu aman minimal kanggo pitik yaiku 165 F. Gunakake termometer cepet sing diselehake menyang bagian paling dawa saka endhog pitik.
- Garnish karo godhong cilantro seger utawa irisan bawang bombay ireng, yen dikarepake.
Tip
- Destemming cilantro utawa parsley kanthi milih godhong siji siji bisa dadi tugas ngremenake; Punika cara sing gampang kanggo nindakake kanthi cepet. Tahan pirang-pirang cilantro utawa parsley kanthi batang ing papan motong. Geser piso sing cetha mudhun ing batang ing gerakan scraping diagonal. Akeh godhong bakal dibusak cepet. Cukup pilih godhong sing isih disimpen kanthi tangan.
- Kari kubik bisa beda-beda ing kekuatan lan rasa. Yen luwih seneng gawe ramuan, bubuk kari bisa gampang digawe ing omah. Ing wêdakakêna garing ing panas, roti 1 sendok teh wiji cumin kabeh, 1 sendok teh wiji kardinal, lan 1 sendok teh wiji katumbah. Ayo wiji sing kelangan banjur tancep. Ing mangkuk, gabungke rempah-rempah kanthi 2 séndok kunyit, 1 sendok teh sawi garing, 1/2 sendok teh jahe, lan 1/4 sendok teh cayenne mrico lemah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1478 |
| Lemak total | 94 g |
| Saturated Fat | 41 g |
| Lemak ora jenuh | 29 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 419 mg |
| Karbohidrat | 19 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 135 g |