Kue cemeng sing paling disenengi Walanda, herring brendi , bisa ngerteni kahanan sing ora dikarepake. Ing sisih liya, nalika isih nggoleki basa Walanda, katon kaya wong akeh. Sampeyan kudu dadi textural ...
Kita kerep mung ngladeni herring ing roti utawa krupuk nganggo saus urang. Nanging, gabungke herring asring karo sawetara kentang mashed sisa, lan sampeyan bakal duwe fishcakes fabulously flavorful sing kebak omega asam lemak. Wong-wong mau tansah seneng-seneng.
Sampeyan bisa, mesthine, nggawe kentang mashed utamane kanggo resep iki (utawa, yen sampeyan aran utamané sedhih, njupuk paket kualitas apik siap-digawe kentang mashed saka supermarket), nanging kita mikir sampeyan bakal setuju yen iki panganan kulkas - nyedhiyakake salah sawijining wektu nalika sampeyan ora duwe apa-apa ing omah nanging rada dicampur karo kentang mashed lan paket iwak garang.
Ana kabungahan utamané sing teka saka whipping munggah meal apik saka ketoke boten. Kita wis nggunakake herring garang kene, nanging iki fishcakes kaya apik nalika digawe karo mackerel garang utawa salmon garang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Fishcakes:
- 1 tuwung (250 g) sisa kentang mashed
- 1 sendhok teh. flat parsley rwaning (sacoro apik disigar)
- 1 bawang bombay (irisan alus)
- Jiwit saka paprika
- 1 lemon
- 2 endhog
- Garam lan mrico, kanggo rasa
- 3.5 oz (100 g) herring asu (flaked)
- Kanggo Breading & Frying:
- 1/2 gelas Guram kabeh
- 1/2 cangkir Salad roti
- 1 tbsp. Butter
- 3 tbsp. Lenga zaitun
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gabungke kentang mashed, parsley, bawang bombay lan paprika.
- Nggunakake grater alus (kita seneng nganggo grater Microplane iki), semangat babagan 1/4 linglang (mung kulit kuning) lan nambah semangat kanggo campuran kentang.
- Bubukake endhog ing mangkuk sup cethek, whisk, lan tambahkan 1 tbsp endhog nganti remukan. Nyampur uga.
- Setel endhog nganti dicithak.
- Nggunakake tangan, kanthi ati-ati flake kasebut, njabut kulit utawa balung.
- Mangkunake iwak sing dicampur nganggo campuran kentang.
- Masang tray utawa piring gedhe nganggo bungkus plastik. Formulir 8 bola sing ukurane saben dina karo campuran iwak lan sijine ing baki, pencet alon-alon nganggo tangan telapak tangan kanggo mbentuk patungan 8 ekor ikan.
- Tutup roti kanthi plastik bungkus lan istirahat ing kulkas paling sethithik 20 menit (utawa sewengi, yen nggawe ahead of time).
- Pasang mangkuk telung sup: siji karo sisa endhog sing diobong saka resep, siji karo glepung, lan siji karo roti panggang (kaya remah panko).
- Dredge fishcakes herring ing glepung, nggawe manawa padha nggoleki ditutupi. Sakehe glepung keluwih.
- Nyelehake iwak sakwise, siji-sijine, ing mangkuk sup karo campuran endhog sing dianterake, saéngga endhog endhas kanggo ngeculake.
- Saiki pindhahake cemilan, siji-sijine, menyang sajian karo roti panggang. Muter siji ing remuk roti nganti ditutupi kanthi sak tenane.
- Tambah butter lan minyak zaitun (sampeyan kudu luwih saka 1 tbsp butter lan 3 tbsp lenga zaitun) menyang telusur gedhe lan panas nganti butter dadi foamy.
- Nambah setengah saka endhog iwak lan cook nganti roti panggang mateni emas lan crispy - padha kudu babagan 3 menit sisih.
- Mbusak endhog iwak saka wajan lan wenehake nggoreng ing kertas pawon.
- Ulangi proses karo 4 iwak cangkir.
Ngawasi karo panggang goreng , potong , irisan lemon lan mayonnaise bawang putih & bawang seger .
Tip: Aja ngaso ing panci. Yen ora duwe wajan gedhe, gawe pirang-pirang bêsik ing wajan sing luwih cilik, lan bungkus sing luwih awal ing panas ing oven sing wis suwe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Lemak total | 25 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 12 g |