Coklat lan mint minangka kombo klasik, nanging Fresh Mint Truffles minangka njupuk anyar babagan favorit sing dikenal!
Tinimbang nggunakake ekstrak cemilan, kayata candies paling enak, iki truffles cokelat sing sugih lan lancar diwenehake kanthi rasa sing nyenengake godhong mrica seger. Aku seneng ndhuwur karo godhong mrico candied (digawe nganggo cara sing padha karo resep kembang candied ) kanggo menehi pop ekstra werna lan roso. Sampeyan uga bisa nduwur kanthi godhong cemeng biasa, yen sampeyan arep mangan ing dina, utawa nggunakake dekorasi liyane sing pengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/3 cangkir dikemas godhong mrica seger (kira-kira .3 ons utawa 10 gram)
- 1 liter + 1 sendok teh krim abot
- 8 ons cokelat manis (utawa semi-manis coklat, disigar)
- 2 tablespoons butter (ing suhu kamar)
- 1 keping kue coklat coklat
- Opsional: Tambahan cilik godhong mint, kanggo dekorasi
Cara Nggawe
1. Coklat sabuk 1/3 cangkir mint. Nyelehake krim sing abot ing saucepan cilik, lan nggawa krim kasebut ing jero panas. Sawise iku simmering, copot krim saka panas lan nambah godhong mint sing disigar, banjur nutupi pot kanthi tutup. Kudu mint ing kukul nganti krasa suwene 15 menit. Nonton wektu kasebut kanthi teliti, amarga sampeyan ora pengin rasa mint dadi banget overpowering.
2. Nalika sampeyan ngenteni krim kanggo nyelehake, sijine coklat sing disigar ing mangkuk karo suhu kamar mentega.
3. Sawise 15 menit, copot tutup saka telusur lan panas krim maneh nganti mung ana ing titik didih. Tuang krim sing panas liwat strainer menyang coklat sing dicincang. Buang godhong mint lemes.
4. Ngusap krim, cokelat, lan mentega nganti cokelat dicairke lan dicampur karo campuran halus lan alus. Iki sampeyan ganache. Teken lapisan bungkus ing ndhuwur cokelat lan refrigerate nganti cekak cekak, 2-3 jam.
5. Sawise ganache kuat, duduhake telesmu kanthi wêdakakêna nganggo wêdakakêna coklat lan wenehake permen cilik utawa sendhok kanggo nggulungake ganache menyang bal cilik. Reapake wêdakakêna coklat yen dibutuhake kanggo njaga truffle saka tangan sampeyan.
6. Nyelehake lapisan coklat ing gelombang mikro, aduk sawise saben 30 detik kanggo nyegah panas banget. Gunakake alat garpu utawa dicelup kanggo nyelehake truffle ing coklat, nunyukake ing lambe ing mangkuk kanggo ngilangi coklat gedhe sadurunge nyetel ing sheet baking foil.
7. Nalika coklat isih udan, pencet godhong mintik cilik menyang ndhuwur saben truffle. Yen sampeyan seneng truffle supaya sawetara dina, sampeyan kudu ngemut gula ing godhong mint ing ngarep (nggunakake metode ing resep kembang candied ) utawa nganggo jinis hiasan liyane, amarga godhong mrica sing ora dianjurake bakal ilang sajrone dina.
8. Sawise kabeh truffle wis dicelup, refrigerate tray kanggo nyetel coklat, kanggo 20 menit. Fresh Mint Truffles bisa disimpen ing wadhuk kedadeyan ing kulkas nganti pitung dina.
Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge nggarap.
Klik kene kanggo ndeleng Kabeh Resep Truffle!
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 105 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 1 g |