Nresep utawa sengit marang wong-wong mau ora bakal nolak yen woh-wohan tawon tradisional minangka bagian intrinsik saka favorit panganan Inggris, Ikan lan Chips utawa karo pai panas . Ana akeh impostor metu ana nggunakake kacang polen beku lan malah seger; ora ana sing teka malah cedhak karo bab nyata.
Lan apa sing bener?
Kacang polong tradisional sing asli digawe nganggo kacang polong marrowfat sing dibutuhake lan soaking sewengi, lan masak sing rada suwe. Hasile. Persis kaya jenenge, kacang polong. Bikarbonat soda ditambahake ing kacang nalika masak lan iki sing nyebabake kacang polong kanggo njeblug lan nggawe mush sing dibutuhake. Kanggo sawetara, tèkstur iki ora disenengi, nanging para fans bakal menehi pitutur marang kowe, tekstur sing alus lan nyawiji saka kacang polong sing apik nalika dipangan karo kripik panas sing wis masak, utawa pai seger saka oven. Lan yen sampeyan mangan kacang polong kanthi kue sing enom, banjur coba drizzle ing saus mint ing ndhuwur, éca.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 225g (8oz) kacang polong marrowfat (kasedhiya ing kabeh supermarket Inggris)
- 2 sdt bikarbonat soda
- Garam lan mrico
- Gula kanggo rasa
Cara Nggawe
- Selehake kacang ing mangkuk gedhe utawa pot stock, kacang polong bakal dadi gedhe lan mbutuhake akeh ruang kanggo nggedhekake. Nambahake bicarbonate lan tutup karo 300ml / ½ pint banyu sing nggodhok lan aduk supaya bicarbonate wis bubar. Nambah wortel lan ninggalake kanggo rendhem sewengi, utawa minimal 12 jam.
- Ngemis kacang polong ing colander, banjur dilebokake ing panci gedhe, tutup maneh karo banyu adhem lan diobong menyang godhok. Sawah panas lan simmer nganti kira-kira 30 menit utawa nganti kacang polong bubar lan diuripake.
- Mangsa karo uyah lan mrica kanggo rasa lan ngawula panas karo iwak lan kripik utawa pie daging sing enak.
Cathetan ing Musi Kacang:
Sampeyan uga bisa nggunakake bicarb ing masak sing menehi kacang buncis sing ora becik, nyebabake angin gedhe ing sawetara wong lan bisa nggawe rasa sing rada pait nalika ditrapake. Kanggo pertempuran iki, gula ditambahake digawe luwih manis. Nanging, njaluk kabeh bahan kasebut ing keseimbangan sing bener, lan sampeyan bakal nemokake, kacang polong mushy sing enak lan aku siji, ora bakal mikir babagan mangan iwak lan kentang goreng tanpa wong-wong mau.
Kacang polong masak sing apik nganti sawetara dina ing kulkas lan beku uga, supaya nggawe batch gedhe lan beku ing ukuran bagean.
Aja nyesep kacang polong alus karo kacang polong minangka resep Pea Purée digawe karo kebon kacang sing seger utawa beku lan godhong mint segar (kombinasi sing apik banget). Kacang dimasak kanthi cepet banjur dicampur kanthi ora kaya kacang polong, kaya sing bisa dideleng ing resep ing ndhuwur, kacang sing digawe alon alon.
Pea Purée minangka sajian pangan sing enak kanggo nglayani karo pasugatan sing meh kabeh daging lan iwak (ora iwak lan kripik sanadyan, mung ora bisa digarap kaya mushy) lan tansah apik karo iwak berminyak kayata Fish Smoked Mackerel.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 15 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 630 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |