Resep daging sapi jagung iki minangka siji-sijine sing sampeyan butuhake kanggo nyukupi panganan kulawarga utawa makan malam Hari St Patrick. Rempah-rempah rempah-rempah ing brisket daging sapi kanthi apik, lan gula pasir lan mustard glaze apik banget.
Daging sapi jagung diiseni karo kentang, kubis, wortel, lan turnips utawa rutabagas lan banjur dikocok lan dibakar nganti 10 menit.
Rasa bebas ngganti sawetara wortel karo parsnips kupas lan irisan, lan rutabaga bisa diganti kanggo turnips. Pirsani tips lan variasi ing ngisor iki kanggo gagasan liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bredket daging sapi kéwan, kira-kira 4 nganti 5 kilogram
- 1 tablespoon bumbu pickling campuran (ndeleng ngisor)
- 1 sendok teh mrico peppercorns
- 1 sendok teh wiji sawi
- 1/2 sendok teh garing rwaning thyme
- Kanggo Sayuran:
- 6 medium abang kentang (dikupas lan dipotong dadi bagian utawa endhog, gumantung saka ukuran)
- 2 cangkir wortel bayi (utawa sekitar 4 nganti 6 wortel medium)
- 6 turnips cilik (dikupas)
- 1 nganti 2 rolas bubur bawang bombay
- 1 medium kubis (potong 8 wedges)
- Kanggo Glaze:
- 1/2 cup gula pasir (dikempalken)
- 1/4 cuka cider cuka
- 1/4 cangkir sawi sing disiapake
- 1/4 sendok teh bubuk bawang
- 1/4 sendok teh bubuk woh
Cara Nggawe
- Masak brisket daging sapi jagung ing oven utawa stockpot Walanda lan tutup karo banyu. Roti rempah-rempah nganggo kekandelan kaping pindho saka cheesecloth utawa nyelehake ing tas garni buket cilik. Tambahake tas rempah-rempah kanggo banyu.
- Selehake pot ing dhuwur panas lan nggawa menyang godhok; ngurangi panas kanggo kurang, tutup, lan simmer nganti 2 1/2 jam.
- Tambahake kentang, wortel, turnips, lan bawang bombay. Tutup lan simmer nganti 10 menit maneh. Nambahake irisan-irisan , kolong, lan simmer nganti luwih kurang 15 menit, utawa nganti sayuran sing lembut. Gobis bisa dimasak ing panci sing kapisah yen sampeyan ora duwe ruangan, kanthi jumlah banyu asin sing asin . Nutupi teluk lan adhem suwene nganti 15 menit. Terus nyawiji kentang lan sayuran liyane nganti tender.
- Kalorake oven nganti 375 ° F (190 ° C / Gas 5).
- Transfer brisket beef corned menyang pan baking.
- Gabungke bahan glaze ing saucepan. Banjur masak lan aduk, aduk nganti 5 menit. Sendok liwat daging sapi jagung
- Panggang ing preheated oven nganti watara 10 menit, buwang kaping pirang-pirang.
- Nransfer daging sapi jagung mengkilap menyang piring sing apik lan nyithak daging. Atur wedges kubis, kentang, wortel, bawang, lan turnips ing endhog irisan irisan.
* Yen nggunakake wortel sing wutuh, copot, irisan, banjur jempol dadi 3 inci.
Tip lan Variasi
- Homemade Mixed Pickling Spices: Gabung karo 1 sendok teh wiji sawi kanthi 1 1/2 sendok teh woh woh woh woh wohan beri, 1 sendok garam wiji ketumbar, 1/4 sendok teh nipis serpihan cabe abang, 1/2 sendok teh jahe, 1 daun rusak , 1 crumbled stick kayu manis, lan 2 utawa 3 cloves kabèh. Ndadekake 3 tbsp.
- Tambahake babagan 1 tuwung saka parsnips cubed (1- 2-inch bêsik) menyang sayuran, utawa ngganti bagean wortel karo parsnips cubed.
- Ganti turnips kanthi rutabaga cubed (1- 2-inch bêsik).
- Gunakake bawang cippolini cilik tinimbang bawang bombay.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1132 |
| Lemak total | 50 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Lemak ora jenuh | 22 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Sodium | 427 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat Pemakanan | 9 g |
| Protein | 118 g |